南京路农贸市场内，蔬菜和肉摊位都已经实现追溯。 记者 孙传浩

　　近日，国务院制定下发了《关于加强食品安全工作的决定》，9月14日，本市召开“食安青岛”整治行动推进会，对《决定》进行了解读，为此，市公安局决定将成立食品药品侦查大队，各区、市成立侦查中队，对食品安全违法犯罪保持严打高压态势。此外，记者采访获悉，今年要加大对食品生产加工、集中交易市场、城乡早夜市、中小学等重点区域的整治力度，另外，还绘制出台了“全市大宗食品购销路线图”，不仅对猪肉、蔬菜，还将对牛羊、鸡鸭、水产品建立追溯系统，实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究。

　　成立食品药品侦查大队

　　记者翻看近期国务院制定下发的《关于加强食品安全工作的决定》，其中最大的亮点是首次明确了公安人员在食品安全整治行动中的职责。那青岛将会如何最大限度的发挥公安机关在食品安全整治行动中的优势呢？

　　对此，副市长黄龙华说：“各区、市公安机关要进一步明确机构和人员负责打击食品安全违法犯罪，设立专门机构、组建专职队伍，在市公安经侦支队中成立食品药品侦查大队，在各区、市公安经侦大队中成立食品药品侦查中队，更好地发挥公安机关在打击食品安全违法犯罪中的职能作用，对涉及食品安全案件依法从严处理，做到发现一起、查处一起、绝不手软，防止‘以罚代刑、降格处理’等问题。”

　　整治中小学和早夜市

　　“五月份以来青岛已经查处各类食品安全违法案件5000余起。”黄龙华介绍，在当前食品安全形势仍然严峻、问题多发的情况下，一定要围绕市政府在整治方案中确定的“初级农产品种植、养殖，食品生产加工，食品流通，餐饮服务，畜禽屠宰，食品包装物生产和餐饮具集中消毒，以及药品生产经营”等七个方面的重点整治。

　　在前期摸底排查、拉网整治的基础上，特别要加大对食品生产加工、集中交易市场、城乡早夜市、中小学等重点区域的整治力度 ，依法查处食品非法生产经营单位，坚决取缔各类制售有毒有害食品的“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”，全面规范食品生产经营秩序，要发挥好食品安全有奖举报的作用，广泛发动市民举报违法犯罪线索。

　　街道和镇建专门食安办

　　在采访中，黄龙华还透露，把食品安全工作列入街道办事处和镇政府重要的职责内容，基层政府的主要负责人要切实负起责任，并明确专门人员具体负责。今年年底前，要在全市的街道和镇全面建立专职化的食品安全办事机构，强化基层政府与各行政管理派出机构的密切协作，确保食品安全工作的各项措施真正落实到基层。

　　本市将充实基层力量，以社区和农村为单位，加快食品安全监控点和基层信息员 、协管员等监管队伍建设，年内各区、市都要达到全覆盖 、无盲区的目标，形成比较完善的网格化管理体系，切实解决好基层监管力量薄弱的现状，建立起有效的食品安全基层“防火墙”，完善配套管理机制。各区、市政府及各职能部门加强基层监管队伍的培训工作，落实好经费、装备等方面的保障措施，建立完善考核奖惩制度。

　　牛羊水产品都将追溯

　　买猪肉、蔬菜的时候，只要输上小票上的数字就可以知道这些肉菜哪来的，这是记者在南京路农贸市场看到的场景。

　　黄龙华介绍，本市作为全国首批肉菜流通追溯体系建设10个试点城市之一，市食安办会同有关职能部门，绘制出台了“全市大宗食品购销路线图”，目前，肉类追溯系统已在全市186家单位建成运行，蔬菜追溯系统已在市区三大批发市场和50家农贸市场联网测试运行。但是，作为市民大宗消费食品的主要品种，目前牛羊肉、禽肉、水产品还没有纳入溯源管理系统，监管手段还比较落后。下一步，抓好向牛羊肉、禽肉和水产品的延伸，尽快建成基本覆盖本市主要大宗食品的质量追溯体系，使其完善，不留死角。

　　而在当天下午，市编委办、监察局、食安办前往胶南，对渔业公司进行了现场抽检。据悉，目前本市养殖环节抽检合格率为99.5%，当日抽检结果，将在五个工作日后公布。

　　启动食安问责程序

　　“食品生产经营者是食品安全的第一责任人，健全完善市场准入和企业退市制度，严把许可关，从源头上保证食品生产经营者的基本素质和生产经营条件达标。”黄龙华介绍，对没有达到食品安全条件、整改后仍不符合要求的，要及时依法撤销相关许可证件。

　　“省里已将食品安全工作纳入科学发展综合考核指标体系，各区、市政府进一步加强对食品安全工作的督查考核，将考核结果作为领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。因此，我们将完善食品安全责任追究制，依法追究有关人员的责任。”黄龙华说。 （来源：半岛网-半岛都市报）