黄满膏肥的正宗阳澄湖大闸蟹即将出现在青岛市场上，如何来辨别真伪呢？本报记者22日专访了苏州官方人士，他表示，如果看到“蟹扣分离”，可以断定就是假货；另外，在网上购买大闸蟹可以在网上验证真伪。

正宗大闸蟹带扣来青 

    每年阳澄湖大闸蟹上市时，记者都注意到，青岛不少销售店里，进货时是蟹子一筐、防伪锁扣一筐，现场给蟹子套防伪“戒指”、捆扎麻绳。表面看去，这些蟹子有防伪“戒指”，也似乎很新鲜，可是，记者22日向苏州市质监局确认，这样“蟹扣分离”的蟹子，一定不是阳澄湖大闸蟹。 

    “我们出台了严格的规定，要‘一蟹一防伪，产地完成’，意思就是在离开苏州市之前，防伪‘戒指’就已经戴上了，否则是不允许出售的。”苏州市质监局标准化处副处长劳伟梁接受记者采访时明确表示，青岛的市民一旦发现“蟹扣分离”，可以立即向当地工商部门举报，工商将与苏州有关部门联合执法查处。

蟹子真伪可拨电话验证 

    9月22日，记者打开一枚今年新版的防伪锁扣，只见背部是张椭圆形的小纸片。将小纸片对着光亮，能看出曲线条纹和“贰零壹贰”是亮面，而唯独在下方，有一条哑光条，即使对着灯光也不反光。哑光条上有湖蓝色的“DNA”字样。“这就是新采用的生物DNA技术，增加了仿造难度，很难被仿造的。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴告诉记者。 

网上买蟹先找官方确认 

    今年“网螃蟹”低价横行，80元8只的低价阳澄湖大闸蟹令人真假难辨。其实，“网蟹”也能辨真伪。 

    据苏州市质监局介绍，如果是正规的电商平台，会有一个大闸蟹的卡通图案，并有“阳澄湖大闸蟹网络确认”的链接，点开链接，在“请输入这家单位的名称”栏里输入，如果显示“未经网络确认”，就是假电商。而如果是真蟹子，会出现公告名称、公司网址。