9中南校食堂没有专门的教师用餐间,老师和学生一起就餐　　

9中食堂餐具洗净后,必须经过消毒

　　配餐好不好?学校品菜员最先知道。新学期,青岛9中投资近百万元改造食堂,39中专门设立品菜员试吃配餐；宁夏路二小、58中等A级食堂管理更严格。当日,食药部门还对部分学校食堂和配餐公司进行突击检查,提出整改建议。

　　现场　改造食堂启用　老师学生吃一锅饭

　　3日中午11点30分,在青岛9中南校,开饭前20分钟,记者换上工作服,进入食堂工作间。

　　“面食加工间、副食品加工间、消毒间,售卖间、餐厅,都相对独立,以避免交叉污染。”9中总务处主任徐洪卫说,从去年开始学校就投资近百万,按照A级标准将南校区一栋老教学楼改造成了4层食堂,新学期启用后可容纳500名学生就餐。

　　记者在加工间看到,干净的地板、摆放整洁的餐具、标明用处的各种餐具。食堂管理员周欣介绍,食品加工遵循“不回头”原则,有专门进材料的门、有专门的加工间,加工好的熟食又从另外一个门输送出去,“形成一个环行,互相不交叉。”

　　“学生和老师一起用餐,饭菜也是从一个锅里出来的。”青岛9中校长张玉慧介绍。“味道比我们想象得好多了。而且价格不贵。”高三学生小段打了一份排骨一份白菜胡萝卜加上米饭,共7元钱,“排骨给了4块,我都吃不完。米饭免费加,还有免费的汤或稀饭。挺好的。”

　　监督　配餐好不好　品菜员先知道

　　3日中午,在39中食堂,学生正在排队买饭,食堂为每一位学生提供了四份菜,两荤两素:土豆丝、炒黄瓜、鸡肉炒圆葱、红烧肉炖土豆,还有一份紫菜蛋花汤。“馒头和米饭可以随意吃。”工作人员说,所有的配餐都是8元钱一份。

　　“学生的午餐都是配餐,分别是青岛美味达营养配餐有限公司和青岛耀华食品有限公司专门配送。”负责学生午餐的老师介绍,初一新生的午餐原材料是由美味达公司配送的,耀华公司负责现场制作午饭并负责给学生分饭。8月,他们组织教师代表、学生代表和家长代表对青岛市食药局指定的14家A级配餐单位进行了考察,综合意见最终选定了美味达公司和耀华公司。

　　“比上学期的饭菜好吃多了。”在食堂吃饭的初三学生林颖说,餐具里的饭菜都已经被吃得干干净净,“不过对男生来说,量可能会少一些。”

　　为了保证配送的饭菜质量安全,39中还专门设立了品菜员。“配餐公司和老师分别出一位代表,每天提前一小时左右品尝当天的饭菜。”负责午餐的老师介绍,如果配送的饭菜有问题也能在学生吃饭前提前发现。

　　说法　食堂改造有缓冲期　不达标1个月后撤出

　　8月23日,市教育局下发对学生在校用餐管理的最新通知,各学校对饮食安全更重视,58中、宁夏路第二小学等已经达A级标准食堂,开学后管理更严格。3日,记者从市教育局体卫艺处了解到,没达到A级标准的学校食堂有一定的缓冲期,缓冲期内,学校食堂要边营业边改造。