早报讯 每年春节前，黄香也进入了一年中的销售旺季。昨天，记者来到胶州胶东街道谈家庄村看到，在这个有着上百年传统制香工艺的小村庄，前来订取货的客户络绎不绝。今年46岁的当地制香大户谈伟非常忙碌，他告诉记者，他制作的黄香日销万封，年利润达50万元。为了将老手艺传承下去，他已递交了材料申报非物质文化遗产。

　　百年制香村迎来旺季

　　胶州胶东街道谈家庄建村已有300多年，在这里制香手艺已传承了100多年。昨天，记者来到谈家庄村，大街小巷弥漫着一股香味，前来批发黄香的客户穿梭在各个制香户家中。

　　“抓紧啊，人家还等着拿货，别耽误了。”在小村东头一个制香厂，制香人谈伟正在催促着工人干活。分拣、包装、贴牌……多名工人正在忙碌着，不到一个小时时间，他们就包装了500多封黄香。“黄香按封记数，一封就是5把。”谈伟边说边指挥工人将这些包装好的黄香搬到客户的货车上。这时，谈伟手机又响了起来，原来是一名客户要预订5000封黄香。 “年前最忙，黄香批发量很大，平均每天都在万封以上，到了后期能达到两万封。”谈伟说，现在他们村的黄香不但销往周边地区，还远销全国各地。

　　传统制香需10多道工序

　　谈伟说，他家是制香世家，从他爷爷开始算起，到他已经是第三辈了。“制作传统黄香需要10多道工序，因为使用人工太过麻烦，现在都用机械，只是在一些关键环节用人工。”谈伟说，他们这里黄香之所以出名，关键就是制作黄香配方和工艺，制作时，首先需要用上好木粉、榆树面按比例搅拌好，再经过挤压、出条、上箩、晾晒、压直和包装等工序，最终形成成品，这样的黄香才会味道清香、不易断裂。据谈伟介绍，这几年他对配方进行改良，加入了不少中草药，让黄香有了提神、驱虫、除味等特殊功效。“老手艺已经传承了上百年，这就是一种文化，所以还需要俺们将它发扬光大。”谈伟说，今年他已经申报了胶州市级的非物质文化遗产，希望通过这种方式让制香手艺得到传承。（记者 牟成梓 通讯员 尹学金 摄影报道）