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男子买回猪肉发现其半夜发光 专家：变质或受污染
来源：贵阳晚报 2015-01-26 10:09:00
关键词： 猪肉 假单胞杆菌 污染 男子 贵州大学
1月23日晚上，家住贵阳市三桥的市民王先生，致电本报96669热线称，他刚买回家的猪肉半夜会发光。
据王先生介绍，当日中午，他在三桥农贸市场内购买了一斤猪肉。由于当天他并未吃完，便将剩下的半斤猪肉挂在厨房内。可没想到，当天晚上，他突然发现挂在灶台边的猪肉，发出淡蓝色的光。
“吃了多年猪肉，还从未见过会发光的。”随后，他发现该猪肉上有许多蓝色荧光点，但只有在较暗的环境下才能看到。
因担心猪肉有问题，王先生没有再继续食用。
对此，贵州大学理学院生物物理学唐教授表示，引发猪肉发光原因很多，比如猪肉内存在的蛋白质发生变质，或猪肉上携带类似荧光假单胞杆菌等，都有可能引起猪肉“发光”。正常情况下，新鲜猪肉不会发光，很可能是在屠宰、运输、保存等过程中，让猪肉受到污染，引发上述两种原因。
初审编辑：高忠业
责任编辑：赵晓
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