黄焖鸡变身黄焖猪

黄焖猪煲饭

    大众网青岛4月23日讯（记者 刘宝迎）H7N9型禽流感给养鸡业以及相关餐饮行业带来致命打击，青岛地区活禽消费市场整体减半。以鸡肉为卖点的重庆鸡公堡、黄焖鸡堡饭门可罗雀。日前，青岛远洋广场附近一家黄焖鸡饭推出黄焖猪饭，以此来招揽顾客，减低损失，可由于口感不佳，没有让小店生意恢复多少。
　　H7N9禽流感全国范围内持续蔓延，23日，山东现首例病例。虽然青岛地区没有出现疫情，可市民已是“谈鸡色变”，青岛官方已宣布关闭所有活禽交易市场，民间所有与鸡沾边的商家也都遭受牵连，生意大幅下滑。尤其以重庆鸡公煲、黄焖鸡饭为最甚，商家顾客减少严重，多在三分之二以上。
　　近日，青岛远洋广场附近一家黄焖鸡饭店逆境出怪招，推出以猪肉为主要卖点的“猪煲饭”，他们将搭配米饭的鸡肉煲的换成以五花肉为主料的猪肉煲。
　　老板王先生告诉记者，他们这么做实属无奈之举，禽流感疫情出现之前，他们店生意相当火爆，每天中午来吃饭的白领人士不下200人，80平方的店面，有时候顾客都排到门外去了。王先生本以为，生意就这样一直火爆下去，可是突然来袭的H7N9型禽流感使得他们的顾客一下子减少三分之二还多。顾客少了，鸡肉价格也大跌，可店面租金和人工没变，为了挽回饭店的颓势，王先生和老婆想出怪招，将做鸡煲饭的鸡肉换成猪肉，做黄焖猪煲饭，原来的鸡煲饭保留，增加猪煲饭。
　　记者看到，该店推出了三种猪煲饭，分别是黄焖猪煲饭、白菜猪煲饭以及泡菜猪煲饭，价格比鸡煲饭贵一块钱，18元。
　　即便是将顾客担心的鸡肉换成了猪肉，可是王先生的店里的顾客量还是没有回升，记者随机采访了几位来就餐的顾客，发现主要原因是猪肉做成的猪煲饭太油腻，没有鸡肉下饭。从事汽车资讯行业的于先生说，这个黄焖猪煲饭让他吃的放心了，可是看到满碗的大肥肉块，他的食欲没了。
　　看自己的对策不见效果，王先生向记者感叹道，“希望这个该死的禽流感快过去啊！”