萝卜炖虾。

萝卜炒海米。

    大众网青岛2月22日讯（记者 庄慧）自萝卜会开始后，每天都有大批游客涌入会场，不仅品尝各色美味小吃，更要买上几斤萝卜满载而归。唯有这样，这庙会才算实实在在逛足了瘾。青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。专家表示，虽为“水果萝卜”，但最好不要生食太多，吃萝卜也要讲究荤素搭配。
    据青岛市立医院消化内科副主任医师宋明全介绍，由于萝卜热量较低，还有利水、排毒、养气的功效，很多爱美的女性会采用吃萝卜的方法来减肥，这有一定的科学道理。但是萝卜吃多会在消化道大量的产气，会给消化带来不利，所以吃萝卜适量为好，尤其是阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者更不宜多食。宋医师说，在食用大量面食后，吃一定量的生萝卜有助于肠胃消化，除此之外，熟食萝卜对身体也十分有益，在做法上可以讲求“荤素搭配”。
    下面就为大家推荐几道既美味又营养的家常萝卜菜肴。
    虾皮萝卜丝：青萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎、食盐、香油、料酒、葱段，味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效。
    萝卜炖牛腩：牛腩洗净切块，青萝卜、胡萝切滚刀块，分别焯水，冲凉待用 。锅中加油烧热，葱、蒜爆锅，加油咖喱炒出香味，烹料酒，加鲜汤，倒入牛腩，炖至八成熟，倒入青萝卜、胡萝卜、加精盐、味精调味，撒胡椒粉，出锅即成。 
    青萝卜炒肉： 五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。
    萝卜丸子：将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内；将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心；锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
    萝卜炖虾：去虾枪、虾须，姜切片（4、5片即可），葱斜刀切小段（量同姜），然后一同放入碗中加少许盐、糖、料酒，腌十分钟以上即可。萝卜（两斤左右）擦丝，粉丝（一两）放温水中泡十五分钟。炒勺放少许油，放几粒花椒，待花椒变黑时捞出，将腌过的虾连同葱姜入锅，待炒至虾红放入萝卜丝煸炒，再放入粉丝，放两升左右的水，开锅后撇去浮沫，再煮一会儿，主要将要著熟粉丝，尝汤咸淡在放盐，少许味精，点香油出锅。