半岛记者　孙雅琴

　　孩子中午在学校吃的啥?干不干净?营养咋样?学生在校的就餐问题,一直是家长的一块心病。市北区自2011年就开始在全市率先打造中小学校“膳食工程”,不断扩大学生午餐惠民受益范围。截至目前,全区143个中小学、幼儿园食堂全部“明厨亮灶”。不少学校在食堂管理方面都有自己的小妙招,有的学校还注重学生就餐礼仪的培养。

　　今年上半年,上清路小学新食堂正式启用,780平米的大食堂终于可以解决全校1200余名学生中午的吃饭问题了。上清路小学饭菜好吃是远近闻名的,用餐礼仪更是校园一景。每到午餐时间,学生们就以班级为单位,排队走向食堂,到指定窗口打饭,然后在固定座位用餐。吃完后,学生排队往废物桶中倒残渣,并将餐盘、餐具放在指定位置,然后还要回到餐桌前,把桌面打扫干净。“从一年级开始,我们就帮学生培养良好的就餐习惯。”上清路小学副校长周毅介绍,学校很重视学生们的就餐礼仪,食堂里还张贴着饮食习惯、就餐礼仪和营养常识等字符和漫画,便于学生耳濡目染。同时,膳食委员会的家长也会定期到学校参观,一起参与食堂监管。

　　而在立新小学的食堂里,家长不仅是监督者、管理者,还会是采购者和服务者,每周都会有家长自发报名到学校里当一回“家长义工”。“家长义工”有人早晨6:30就来到学校,协助验菜员验收每天的菜品数量和质量；有人监督餐盘的消毒、分发,菜肴的洗涤、切配、烹饪等情况；还有人中午帮助食堂人员一起分发午餐,跟老师一起维持用餐秩序……每当过节的时候,学生们还可以和家长、老师、厨师一起,在食堂体验自己制作美食的乐趣。“通过参与食堂管理,我们可以直观地了解到孩子们在学校里的饮食情况,亲口品尝他们的膳食,这样我们做家长的就放心多了。”一名义工妈妈告诉记者。孩子每天的午餐还很注重营养搭配,肉类、蛋类、豆类、酸奶以及各种时令新鲜的蔬菜、水果一样都不能少。就连面点也是米饭、奶香馒头、南瓜花卷、烤油酥火烧、豆沙包、立新大包……每周不重样地换着吃。难怪立新小学里的很多孩子都说,“学校食堂里有家的味道”。

　　据了解,为了让学生吃得饱,吃得好,吃得卫生,市北区对学校食堂建设和管理高度重视,新建和改扩建食堂,打造“明厨亮灶”工程,全面实施标准化食堂建设,在全区各学校建立家长膳食委员会,家长投票选配餐企业,每天不少于2名家长试吃学生午餐,每周公布学生食谱,教师与学生同价同标同餐,一系列务实为民举措的推出,不断扩大学生午餐惠民受益范围,打开了全新的学校、幼儿园食品安全工作局面。

　　截至目前,全区共有42所学校食堂达到青岛市标准化食堂标准要求,所有已启用校园食堂全部“明厨亮灶”。在校园食堂的重点区域安装摄像头,接入食药监部门的监控平台。校园门口设食堂信息二维码,家长可以扫描食堂管理信息,进行学校、幼儿园食堂操作管理数字化远程监控。年底前,新建的4所食堂和2个教育配餐中心也将接受验收并陆续投入使用,全区食堂建设率达到62%,惠及师生4万余人。2017年,市北区将再新建10所标准化食堂,发挥好教育配餐中心作用,尽最大努力解决全区学生在校午餐问题。