待上烤箱的月饼,看起来有模有样

新出炉的月饼,卖相不错吧

DIY月饼配料及成本表

    大众网青岛9月21日讯（记者 庄慧）中秋将至，商场里玲琅满目的月饼让人眼花缭乱，很多市民表示月饼肯定要吃，但月饼中所含的各类食品添加剂和高档月饼不菲的价格又让人有些犹豫。既然买月饼不放心，那么不妨来个月饼DIY。最近，不少岛城市民都选择自己在家中烘培月饼，不仅吃着放心，而且惠赠亲友也是一个不错的选择。 
    在宁夏路的一家烘培店中，记者遇到了正在购买材料的市民孙先生。孙先生说，自己已经是第二次来到烘培店购买材料了。“之前做了10个五仁月饼，感觉味道不错。这次打算做60个，亲朋好友都送去尝尝。”孙先生购买了转化糖浆、糯米粉、电子秤等商品。孙先生说上次还在店里购买了五仁馅，而这次他决定自己亲手调制，花生、芝麻，核桃仁，杏仁和葡萄干都已经备好，“这次打算全家总动员，一起做月饼。” 
    晚些时候，记者又联系上孙先生，他已经和家人开始品尝自己制作的月饼了。“一共花了三个多小时做吧，主要是醒面的时间比较长。”当问到味道如何时，孙先生表示相当满意，“自己家做的能不好吃吗？馅儿特别香。”不仅如此，孙先生还为记者提供了一份他自制月饼的成本表，一个80g左右的五仁月饼，成本仅为1.1元左右。虽然算法比较简单，其中烘焙所用的电费等未列入其中，但很明显，相比商场里的月饼，自制月饼价格确实便宜很多。 
    在其他烘培店里，记者也看到不少来购买月饼制作材料的人，其中像孙先生这样二十多岁的年轻人是主力。当问起为何不嫌麻烦，要自己动手制作月饼时，大家回答的原因基本一致，一是自制月饼安全、卫生，吃起来放心，二来自制月饼的过程十分有趣，特别是和家人一起分工合作。另外，还有市民表示看到自己亲手做好的月饼很有成就感。“我把制作月饼的过程拍下来，传到了微博上，好多人转发评论呢！”市民陈颖告诉记者，自己一直都很喜欢手工DIY，平时也会自制小布件和护肤品等，这次双节将至，想送朋友们一些不一样的礼物，DIY月饼成了首选。 
    随后，记者登陆淘宝，发现自制月饼所需要的材料一应俱全，而且颇为畅销。制作模具图案各式各样，有卡通人物、花草、字符等，形状上也很有创意，除传统的方形和圆形以外，还有心形等，月饼馅有蛋黄、莲蓉、豆沙等种类。为了方便网友购买，不少淘宝卖家干脆推出自制月饼材料套餐，根据包含材料分为AB两类，其中A类套餐比较复杂，像B类则包括制作所需的基本材料，如月饼粉、月饼馅、模具、油托纸、月饼盒等等。青岛本地的烘焙材料店也有不少，如果市民想自制月饼，可以选择本地商家，相对于外地店铺将材料快递到青岛，这样快捷省事很多，最重要的是能够保证食材的新鲜。