大众网青岛5月9日讯（记者 辛刚 通讯员 程珍）“我们不对外营业，只是内部的建筑工人和项目部工作人员在这吃个饭，怎么还需要办证啊？”平度凤台辖区某建筑公司的项目部经理对前来检查的凤台食药所执法人员表示茫然。“根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，从事餐饮服务应当依法取得食品经营许可，而工地食堂属于企事业单位食堂，因此必须取得许可后才能开展餐饮服务工作，并不是依据是否对外营业而判定是否该办证的”。执法人员耐心解释到。

　　据了解，建筑工地食堂食品安全关系广大建筑工人身体健康，关系社会和谐发展与稳定，备社会关注，为保障建筑工地食堂工人集体用餐的安全，预防建筑工地发生食物中毒现象，近日，凤台监管所开展了为期一周的建筑工地食堂专项检查行动。

检查现场

　　据悉，此次专项检查重点涉及凤台辖区内三家建筑工地食堂的食品经营许可证、工作人员健康证、卫生设施的配备、食堂内整体卫生状况等四个方面，并对食品及原料采购单索证索票进行是验证，如何规范食品加工作操作进行了现场指导，并要求全区建筑工地食堂要不断强化自身食品安全管理，增强工作人员和从业人员食品安全意识。

　　同时，执法人员向各食堂负责人发放《建筑施工企业建筑工地食堂食品安全自查表》，通过企业自查，来进一步规范餐饮行为，杜绝食品安全隐患。

检查现场

　　据工作人员介绍，在检查过程中发现：部分公司食堂的负责人缺乏食品安全意识和法律意识，不了解相关要求，没有依法办理《食品经营许可证》，食堂环境卫生情况欠佳，防蝇防鼠存在缺陷，部分食品未索证索票，有的未配备留样专用设备，未对食品留样。针对发现的问题，执法人员对负责人进行指导和讲解，并当场责令食堂进行改正，依法经营，规范整改。

　　下一步，凤台食药所将按照“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所洁净、餐餐留样”八项要求，进一步规范建筑工地食堂餐饮服务操作行为，查找食品安全隐患，切实保障建筑工地食堂安全。