参观食堂

　　据悉，校园内人员众多，食品安全关乎学生身心健康。食品安全问题一旦牵涉到校园食堂，所产生的社会影响往往极为恶劣。大泽山监管所为保证校园食品安全，防止食品安全事故发生，提升食品安全监管水平，克服“不识庐山真面目”的弊端，充分发挥“第三人”“旁观者清”的作用，建立协同共治的校园食品安全生态环境，探索在校园食品安全分级分类监管实行“2+1”监管模式。

　　“2+1”就是规定动作加自选动作，变“独角戏”为“集体舞”，其中“2”是规定动作——监管部门的季度检查和学校月度自查；“1”是自选动作——“第三人”参与，第三人包括各学校食品安全管理人员、人大代表、政协委员、食安办工作人员及学生家长。

　　据了解，这是大泽山食药监管所对“2+1”监管模式进行的首次探索。“2+1”监管模式首次落地邀请了学生家长代表、5所学校食堂的安全管理人员和监管方进行三方座谈会。此次座谈会改变了以往只靠食药监管机构监管学校食堂的模式，充分发挥了学生家长和校方食品安全管理人员的参与权和知情权。该座谈会通过邀请学生家长代表，讲解学校食堂、校园食品安全知识，并带领家长们实地参观学校食堂，目睹学校食堂原材料采购、加工、分餐、餐具清洗消毒、餐食留样等全过程，使家长们身临其境感受学校食堂情况，通过对学校食品安全情况打分评价并由专人汇总总结，向家长、校方反馈。打分评价表包括许可情况、食品安全管理情况、健康管理情况、索证索票落实情况、清洗消毒情况、加工制作管理情况、食品添加剂情况、环境卫生情况等，细致全面，通俗易懂，方便家长和其他学校食品安全管理人员做出评价。