刘伟琳。

　　大众网青岛2月16日讯（记者 李佳宁）面对越来越突出的老龄化现象，青岛养老、托老这一需求量也在不断增大。针对养老机构营养配餐与食品安全存在的不完善情况，青岛市政协委员、青岛植秀堂养生养颜连锁有限公司董事长刘伟琳告诉记者，她在本次两会上提出加强养老机构的食品安全管理、加强老年人特殊营养膳食管理的建议。
　　刘伟琳告诉记者，老年群体的健康成为社会关注焦点，其中老年人的血糖、血脂、血压成为影响老年健康的重要因素。通过对青岛市两所养老机构116名老人进行查体检测，结果养老机构老人消瘦、贫血发生率分别为5.4%和13.2%，且男性贫血发生率(20%)高于女性 (7.8%)(χ2=3.649,P0.001)，超重、高血压、高血糖、血脂异常发生率分别为45.9%、61.8%、19.0%和36.2%。养老机构老年人血脂异常发生率较高，老年人身体健康状况不容乐观。
　　“目前青岛市养老机构营养配餐管理基本还处于空白状态，食品安全管理也比较薄弱。”刘伟琳提出，养老机构食堂食品安全问题存在较大隐患，除了少数公办养老机构外，大部分养老机构食堂硬件配套设施不完善，食堂建设滞后。而有些自收自支的民营养老机构面临严峻的生存问题，远远不能满足老年人就餐和卫生安全的需要。更有一些养老机构相关人员食品安全意识淡薄，大多数食品从业人员缺乏食品安全知识，未按规定配备专职食品安全管理员。另外，社会缺乏针对养老机构或老年人的特殊膳食营养及食品卫生安全管理的专门地方标准，养老机构饮食未能全面按照老年人膳食营养进行搭配。
　　鉴于上述情况，刘伟琳认为青岛市目前急需通过进一步加强老年人特殊营养管理，调整膳食营养结构来调节老年人的健康状况。“我建议加强养老机构的食品安全管理，加强养老机构的老年人特殊营养膳食管理。”刘伟琳说，她希望能从这两大方面提高老人的健康保障，让老人更幸福快乐健康地安度晚年。
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　　据悉，截至2014年底，我国60岁以上老年人口已经达到2.12亿，占总人口的15.5%。而空巢和独居老年人近1亿人。青岛更是全国老龄化发展速度快、程度高、高龄化突出的少数城市之一。同期全市60岁以上老年人口153万人，占总人口比重19.6%，高出全国平均水平15.5%的4.1个百分点。80岁以上户籍高龄老人24万，占全市老年人口的16.5%。全市失能半失能老人27.7万，占老年人口的19%。预计到2015年末，全市户籍老年人将达到160万人，占户籍人口的比例将达20%左右。
　　多年来，青岛市高度重视养老服务业发展，目前，全市养老机构253家，社区日间照料中心1032个，总床位5.24万张，入住老人1.8万人。其中有116个日间照料中心具备助餐配餐功能，享受午餐服务的老人4600多名。