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油炸打屁虫市场畅销 具有药效每斤可卖百元(图)
来源：贵阳晚报 作者： 2013-11-08 14:39:00
关键词： 打屁虫;市场畅销;药效
就是这虫子，看上去真不像食材 当地人喜爱的菜肴之一，爆炒“打屁虫”
近年来，一种俗称“打屁虫”的小家伙，在剑河一带被当地人当做美味端上餐桌。在当地餐馆，一盘2两重的“油炸打屁虫”可以卖出50元。
据了解，“打屁虫”在《本草纲目》记载为“九香虫”，称其对神经性胃病，精神忧郁而致的心口痛，脾肾阳虚的腰膝酸软乏力等症有“显著疗效”，具有一定的药用价值。
当地人介绍，将此虫用温水浸泡，排出“臭屁”后沥干，再用热油爆炒，佐以辣椒、花椒、芹菜、姜丝及薄荷菜炒，其脆香绵长，味美无比。
“‘打屁虫’主要生长在河边的鹅卵石下。”73岁的剑河县革东镇五河村老支书潘胜说，除了在河边翻找，还可以在山上的葛根藤上找到。“可能是清水江流域生长有野葛根的缘故，这里出产的‘打屁虫’最为地道。”
当地村民称，近年来，“打屁虫”价位不断上涨，加上一逢周末，县城的人们携家带口到河滩边来度周末，顺便品尝一下“打屁虫”，以致于这道美味供不应求。目前，在剑河集市上，一斤“打屁虫”售价至少100元，餐馆中一盘(约2两重)“打屁虫”菜品约卖价50元。(本报记者 吴如雄)
初审编辑：徐丽丽
责任编辑：赵晓
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