执法人员现场为市民检测蔬菜农残。（资料图片）

　　为进一步加强青岛市餐饮服务领域食品安全监管工作，捍卫岛城舌尖安全，市食药监局严厉查处无证经营、超许可范围经营，以及操作不规范、卫生不整洁等存在食品安全隐患的违法违规行为。11月5日，记者采访了解到，日前市食药监局同时在六个区开展突击检查，三天检查出164处食品安全隐患。

　　同时在六区开展抽检

　　市食药监局强调做好“三个结合”，即与正在开展的食品药品领域专项治理结合，强化餐饮服务领域，特别是小餐饮的专项治理，争创全国食品安全示范城市。

　　据悉，市食药监局成立了6个督导组，对市内三区以及崂山区、黄岛区、高新区分别开展督导检查，共检查大中小型饭店、单位食堂、小餐饮和食品摊贩等餐饮服务单位263个，发现存在缺有效期健康证、防蝇防尘防鼠设施不齐全、内部不整洁等影响食品安全的隐患现象164处。“对发现的问题，除督查人员现场指出，要求业户及时改正外，均以书面形式通报有关区市食品药品监督局，责成依法处置并监督整改，定期反馈落实情况。”市食药监局相关负责人表示。

　　大集食安抽检常态化

　　记者了解到，崂山区在全省率先推行农村大集食品抽检常态化运转。针对崂山地处城乡接合部，农村大集是当地群众、农家宴（渔家宴）饭店购买食品、食材主要场所的实际，改变传统定期抽检模式，选择每逢“五、十”、“四、九”等农历时段的农村大集开展食品安全抽检服务，并列为区政府民生实事项目，全年共安排了1000批次的抽检计划。

　　“先期选择王哥庄大集、沙子口大集、北宅街道毕家大集作为试点，设立固定食品安全快检室，抽检内容从蔬菜、茶叶逐步扩展到生鲜肉、海产品、面食等与群众生活紧密相关的内容，重点检测农药残留、食品添加剂等关键性指标。”崂山区食药监局相关负责人说，截至目前，已完成610批次，检出不合格食品57批次，立案查处57起，为群众提供免费检测服务1100批次，全部抽检结果在大集检测公示栏张榜公示。

　　建食药电子监管中心

　　黄岛区食药监局探索以科技手段全面提升监管水平的工作模式，建成了集视频监控与语音对讲、应急查控与友情提示、信息研判与决策支持、12331投诉举报与应急指挥等功能于一体的食品药品电子监管中心，以前需要许多天才能完成的工作，现在几天甚至几个小时就可以完成。

　　据悉，电子监管中心先后研发并启用了多个食品药品电子监管软件，将投诉举报纳入自主研发的食品药品监督管理系统中，与日常监管、案件备案、信用公示等功能模块关联，实现了投诉举报的网上办理、短信提醒和统计分析，并可对投诉举报办理进行跟踪回访，将一般性投诉举报办理时限缩短为3个工作日。

　　电子监管中心具有多种预警功能，例如 GSP药品近效期预警，未来180天内将到期的药品会显示为蓝色，已经接近或超过保质期的药品会显示为红色。系统中还设有短信自动发送提醒功能，对于1天内即将过期的投诉举报，系统将自动给分管领导、办理部门负责人和电子监管中心督办人发送催办短信，提示尽快予以办理。对于超期未回复的投诉举报，系统将自动给主要领导、分管领导和办理部门负责人和电子监管中心督办人发送超期警示提醒短信。

　　便民亭里可自助检测

　　今年5月初，全国首个集食品安全快检、远程可视举报投诉、咨询、食品安全科普知识普及等多功能于一体的食品安全便民亭，在黄岛区武夷山集贸市场建成并投入使用。“食安便民亭”是一种自助式食品安全便民服务亭，主要将安放在辖区食品流通流域和街镇人流密集场所，包含农贸市场、商场超市内，还可深入居民小区和大型写字楼，实现将食品安全监管阵地前移至百姓身边。

　　据悉，“食安便民亭”能够实现自助式服务、无人化管理。消费者如果有食品安全方面的问题，手按一下显示屏的开关，就可直接通过远程协作终端连接到黄岛区电子监管中心工作人员、各食药监管所监管人员，进行远程可视投诉举报、食品辨伪识劣、食药知识咨询等，三方人员进行“面对面”可视对讲，实现了监管服务“零距离”。

　　另外，食安便民亭内设的快检场所，配备了先进的快速检验设备，一次可以检测95批次食品，数据可直接上传至黄岛区电子监管中心。除完成市场规定的日常自检任务外，快检亭还可免费为市民进行常用食品，如蔬菜、水果、生熟肉、面制品等常规项快速检测。

　　记者 魏海洋

　　（来源：半岛网-半岛都市报）