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节后农家宴升级 城里人乡下寻年味过农家年

来源:青岛早报   作者:   2013-02-03 08:50:00

 

    铁锅馒头、地瓜面野菜包子、咸鱼饼子、农家小豆腐,还有自制的灌肠、甜晒小干鱼……昨天,记者从北宅街道办了解到,今年已经有1000多名城里人预约来过“农家年”,到乡下寻找过年的味道成为一种时尚。

    农家宴提前备下美食

    昨天,记者驱车赶到了北宅街道下葛社区的老尹家农家宴,院子里停满了车。一些游客盘坐在热炕头上,磕着瓜子打扑克。农家宴的老板尹淑莲正在厨房里忙着择菜,她告诉记者,他们过了腊月门就没有闲过,提前准备食材等。“昨天,我们刚蒸好了两锅米糕,今天就有客人点名要尝尝。”尹淑莲说,所有的饭菜都延续传统做法,除了有20多道山野菜、海鲜外,今年店里还准备了自制的灌肠、甜晒的小干鱼、海菜凉粉等。

    “现在628路公交车也通到了我们社区,市民到我们这里吃饭更方便了。很多客人是奔着热炕来的,大家可以一起包饺子、剪窗花,还可以放放鞭炮,早上起来还可以爬爬山。”尹淑莲说,他们家准备的年夜饭有猪头,还有三道鱼、咸鱼饼子、油焖大虾等,共有10多道菜。来自北宅街道旅游发展中心的统计显示,今年预计有近10家农家宴要在春节期间营业,目前已经有1000多名市民预订,数量比去年多了三成。

    今年预订农家宴的市民主要以年轻人居多,之所以选择到乡下过大年,除了北宅农家宴准备了众多特色乡村菜,农家过大年的年味更足以外,价格相对较低也是一个重要原因,今年他们的农家宴年夜饭人均消费标准在100元左右,比市区饭店要便宜很多。

    节后农家宴要升级

    北宅旅游中心主任蓝山介绍,这些年来,北宅街道重点扶持农家宴,不少饭店研发了一些特色菜品,北宅农家宴的品牌越来越响亮。

    蓝山说,春节过后,北宅将对辖区的农家宴启动升级工程,统一设置牌匾,统一规范菜谱,继续增加新菜品,还要装修改造农家宴的房间。升级改造工程将在今年樱桃节前完成。(记者 陈勇 通讯员 李泽洛 辛克杰)

张丽

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