海鲜大咖

　　　　大众网青岛6月16日讯 (记者 郭欣) 长达1米的器皿中，白蛤、明虾、虾虎、扇贝、八带、海虹、螃蟹……10多种海鲜紧密列队，豆腐皮、芹菜、黄豆芽衬底。菜品一上桌就占去半个桌面，霸气十足，颇有些让人一次吃个够的节奏，令人食指大动。这就是最近在岛城餐饮圈快速流行起来的“海鲜大咖”。

　　  前几年，岛城餐饮普遍讲究吃海鲜的鲜味，盛行蒸海鲜。最近，微信朋友圈最火爆的海鲜宴，却是在一个长达1米的器皿里盛满各式各样海鲜的“海鲜大咖”， 直接用满盆的美食震撼你的眼球！在“苏大师鸭掌掌”，就能享受到这吸引眼球的“海鲜大咖”了！

秘制小龙虾

　　　　“苏大师”负责人告诉记者，海鲜大咖最早是在北京流行起来的。青岛属于沿海城市，海鲜资源丰富，具有享受新鲜、美味海鲜的得天独厚优势，更有许多一顿不吃海鲜就受不了的美食爱好者。如此天时、地利、人和，海鲜大咖一进入岛城即迅速走红。来“苏大师”吃饭的顾客，一个鲜明的特点就是，菜一上，先拍照。大家在朋友圈里秀的，自然少不了“苏大师”的镇店大菜——“海鲜大咖”。要在一道菜里尝出所有味道，并且每种食材的味道、口感都恰到好处，那可真不是一件容易的事，而“海鲜大咖”就做到了。“海鲜大咖”需要两个人一起抬上，里面的海鲜可蒸、可煮、可辣炒，吃起来那可是相当过瘾。“苏大师”负责人介绍，“海鲜大咖”里，不同种类的海鲜都是先分开烹制，最后统一汇集到器皿中，浇上秘制的汤汁，底部用明火加热，随着温度慢慢升高，海鲜吸收汤汁的鲜味，自然更加入味，尝起来趣味十足，让人欲罢不能。“苏大师”的“海鲜大咖”分为128元（2－3人）、258元（3－5人）、398元（5－7）三档，便于顾客选择，再点上几样小菜，人均消费也就在80元左右。对海鲜爱好者来说，如此价位就能一次享受到10余种美味海鲜，那是相当实惠、过瘾了。

鸭掌

　　　　鸭掌也是“苏大师”的镇店之宝。苏大师告诉记者，鸭掌有很多种做法，最常见的要数卤鸭掌。“苏大师鸭掌掌”的卤鸭掌，食材地道，工艺考究，外形美观，口味独特，很受顾客亲睐。

苏大师门头

　　　　炎炎夏季来临，请上四五家人享受一顿海鲜大餐，约上三五好友来一餐麻辣盛宴，有卖相、有内容、有面子、有实惠，还等什么，赶紧约齐人马出发吧!