第25届啤酒节德国科隆巴赫啤酒大棚（图）

　　啤酒大棚外“奇香源”香肠售卖处排起了长队（图）  

　　大众网青岛讯（记者 刘梅）随着青岛第25届国际啤酒节的开幕，中式、西式的各种美食，各个啤酒大棚里来自不同国度的啤酒，吸引了数以万计的中外游客前来体验。本届啤酒节进入倒计时，哪些美味、美酒最受欢迎？记者为您现场揭秘。

　　外国游客争相购买“奇香源”德式香肠（图）

　　再过几天，本届啤酒节就要结束了，热闹非凡、人潮拥挤的啤酒大棚里，性感火辣的舞蹈表演、扣人心弦的杂技表演、嘹亮、穿透力极强的歌声......当然，最不能少的还是来自德国的地道啤酒，而与这些地道的德国啤酒相配的除了传统的海鲜烧烤外，还有什么是与啤酒最搭调的德式美味呢？

　　“奇香源”德式香肠（图）

　　“奇香源”德式香肠人气高

　　德国科隆巴赫啤酒大棚外的“奇香源”德式香肠的摊上挤满了人，为了寻找最正宗的德式美味，记者现在进行了试吃。试吃之后记者发现，“奇香源”德式烤肠口感鲜嫩多汁，外皮香脆，口口劲爆，好吃到停不下来。喝一口正宗的德国黑啤，品一口正宗的德式香肠，看性感火辣的爵士舞表演，别提有多high了。

　　外国游客排队购买“奇香源”德式香肠（图）

　　“这种德式烤肠很正宗，我从小在德国长大，在国外的时候，就经常吃这种德式烤肠，常常是做成三明治，美味极了。现在，居然能在家乡的国际啤酒节上吃到这么正宗的德式烤肠，真的是太享受了”一位从小在德国长大的青岛老乡对记者说到。记者看到在德国科隆巴赫啤酒大棚外排队买“奇香源”德式烤肠的人络绎不绝，买上几根德式烤肠，到啤酒大棚里喝上几杯纯正的德国扎啤，看热辣、劲爆的歌舞表演，已经成了本届啤酒节中外游客的标配。

　　纯正德国扎啤混搭“奇香源”德式香肠（图）

　　“奇香源”德式香肠纯手工制造

　　那么，这种德式香肠为什么会这么受欢迎呢？它的制作工艺上究竟有哪些特别之处呢?记者采访了“奇香源”的生产负责人——青岛源华食品企业的总经理于萍女士。“我们整个加工过程都是纯手工制作，运用纯正的德国烤肠配方，工人们要经过腌制、滚揉，对肉进行按摩等十几道工序，使原料肉的纤维组织更加细嫩，口感更加柔软，这样制作出来的烤肠更有利于人体对营养的吸收。这也是为什么在啤酒节上我们的德式烤肠会这么受欢迎的原因。”于萍女士介绍说。

　　纯正德式香肠（图）

　　源华食品生产间干净、卫生、全面消毒

　　光现场试吃还不够满足记者的好奇心，为了给广大游客探秘德式烤肠美味的秘诀，记者还专门来到“奇香源”德式烤肠的生产间进行了现场观摩。干净整洁的生产间，源华食品企业的生产线上的工作人员在进入生产间时全部需要换衣服、并对全身进行消毒。记者发现，源华食品旗下的“奇香源”德式香肠品种繁多，不含淀粉，精选上等猪肉，大块肉粒，配以欧洲多种天然香料秘制而成，不添加任何防腐剂。这些德式烤肠的口感也各有千秋，其中比较有特色的几款是：图林根香肠、维也纳香肠、慕尼黑白肠、纽伦堡早餐肠，这些德式烤肠的共同特点是口感鲜嫩多汁，外皮香脆，口口劲爆。将这些来自德国的地道烤肠，切成薄片，抹上一层番茄酱，在撒上一层细细的咖喱粉，仿佛置身于德国柏林的街道，品尝着细腻的德式风味。