陈师傅正在为记者们展示制作泛水丸。

药粉在陈师傅的制作下逐渐形成药丸。

陈师傅不停地翻转药匾。

陈师傅手工搓蜜丸。

宏仁堂制作好的蜜丸。

宏仁堂内每天都有名医坐诊。

汪民为记者们讲述宏仁堂的发展历程。

　　序言：为传承和弘扬老字号优秀文化，促进老字号振兴发展，推进青岛市品牌建设，青岛市委宣传部、市总工会、市人力资源和社会保障局、市商务局、市档案局组织开展“寻找‘青岛工匠’ 弘扬‘工匠精神’”主题宣传活动，将挖掘老字号企业传承“工匠精神”、打造金字招牌的深刻内涵、时代背景和现实意义，追随老字号企业的故事和发展历程，探究老字号企业传承技艺、培养工匠、尊崇工匠的历史人文环境和社会氛围，并传承老字号企业对保护、传承和弘扬老字号优秀文化的认识、经验做法等。今天，我们走进乐家老铺宏仁堂。
　　大众网青岛8月16日讯（记者 刘宇昕）水刷涂药匾、撒粉、双手持药匾翻转滚动、倾斜药匾再重复以上动作……8月12日，位于中山路宏仁堂店大厅里，老药工陈师傅正在给大家演示独有绝活——制作泛水丸。“炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力”，这是宏仁堂自开业以来就时刻遵循的古训。大众网记者了解到，中山路198号的宏仁堂是中华老字号，与北京同仁堂同源于乐家老铺，于1931年落户青岛，至今已有85年的历史了。而今，也一直传承着这种如今并不多见的传统手工制药方法。
　　上世纪30年代，在老一辈青岛人之间流传着这样一句民谣：“身穿谦祥益、头戴盛锡福、吃饭春和楼、看戏去中和、看病宏仁堂。”寥寥数语，便将岛城几家老字号囊括其中，如今剩下的不过十几家，宏仁堂就是其中一家。宏仁堂与北京同仁堂同源于乐家老铺，按照当时规定，“同仁堂”字号不能离开京城，所以便以“宏仁堂”这个名字来命名了。国风大药房连锁总经理汪民表示，宏仁堂跟同仁堂是一脉相承的，同样的前店后场、设坐堂大夫，同样的遵循乐家祖训“炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力”。
　　宏仁堂沿袭古法做地道的中药。汪民说，宏仁堂仍旧沿袭祖训，不管炮制什么药，都是该炒的必炒，该蒸的必蒸，该灸的必灸，该晒的必晒，该霜冻的必霜冻，该存放的必存放，绝不偷工减料。而将这种古老传统得以存续和发展传承，得益于一代代老药工的传帮带，在宏仁堂老店就有这样一支老药工团队，他们在中药材真伪鉴别、药方的审核、抓方配药、中药材炮制、传统丸散膏丹的制作等方面拥有独到技艺。陈师傅就是其中的一位，他有着37年的从业经历，在现场为记者们展示了老药工所独有的绝活——泛水丸，据说会这种技能的人，全青岛也没有几个。陈师傅表示，药丸比药粉要容易服用的多，为满足这部分市民的需求，一些老药工会将药粉变成药丸。
　　大众网记者看到，陈师傅先用水刷在药匾的一侧均匀涂上一层薄水，然后将药粉洒在水区，双手持药匾旋转滚动，使药粉分布均匀，再用干刷依次扫下，倾斜药匾，使已成形粉团集中到药匾的另一侧。如此反复多次，药丸也就逐渐成型。据陈师傅介绍，将300多克药粉加工成药丸，他需要花费整整一个小时。
　　像陈师傅这样的老药工在宏仁堂还有很多，他们技艺超群，操作经验丰富，三十多年如一日，始终从事中药技术的研究与质量相关工作，纯熟丸、散、膏、丹的制作工艺，掌握中药前处置工序数百种药材的方式，对药材的品质、药性及成药的内在质量有比较深刻的了解。老药工们身体力行，心手相传，将这种医药界的工匠精神传承至今，并继续保持和发扬老字号药材商店的经营传统，经营名牌成药和地道药材，保证中药加工炮制的质量，这也就不难理解宏仁堂历经风雨，依然是一面旗帜。
　　而这样一个老字号店铺，如何与时俱进，如何在传统中寻求创新？汪民表示，宏仁堂医、药师都是高等院校相关专业毕业，毕业后即进入宏仁堂学习工作，他们中至今在宏仁堂工作超40年的医、药师有5人，30年以上的更是有10多人。为了培养专业人才和强化医、药师的技艺，宏仁堂每年都举行内部“技师评比”，从一星到五星，划分不同的等级，评选出优异技师，以鼓励和鞭策其不断成长和创新。目前，三星级以上的技师有31位，5星级的有4位。
　　宏仁堂历近百年沧桑，依然为百姓所称道，成为岛城口碑最好的中药店。宏仁堂经营中成药700多个品种，包括丸、散、膏、丹、酊剂、片剂、冲剂、露、酒及滋补品等。因中药讲求产地，宏仁堂使用来自最佳产地的“地道药材”，因其“诚信为本”，即使该店价格稍高，顾客也来宏仁堂购药，百姓们的说法是，认乐家老铺这块牌子，宏仁堂聘的坐堂大夫也是有声望的名中医，宁缺毋滥。
　　汪民告诉大众网记者，未来几年内，他们将打造宏仁堂国医馆，将设立名医工作室、专家工作室、推拿康复中心、熏蒸药浴中心、药膳馆等全品类服务，将宏仁堂的传统与现代结合，更好地为市民服务。