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黄岛食药所举行重点餐饮服务单位业务知识培训
来源：大众网 2016-04-05 17:01:00
关键词： 黄岛;食药所;餐饮
重点餐饮服务单位业务知识集中培训现场
大众网青岛4月5日讯（记者 王保明 见习记者 唐璐 通讯员 张坤）近日，大众网记者从黄岛食药所获悉，为预防集体性食物中毒等食品安全事故的发生，确保夏季餐饮行业食品安全，黄岛食药所利用一下午的时间，在该所会议室组织辖区内重点餐饮服务单位开展了业务知识集中培训，收到了良好效果。
据了解，此次业务集中培训，共有辖区内2家学校、17家幼儿园的负责人和食堂管理人员以及4家餐饮公司负责人和厨师长等40余人参加。执法人员针对前期日常检查发现的问题，结合上级关于餐饮服务行业经营规范和要求，重点讲解了新颁布《食品安全法》在餐饮方面的新条款，食堂环境卫生、厨房设施设备和食品加工储存工具等规范化新要求，高温季节预防食物中毒基本常识等内容。要求各单位建立健全餐饮环节食品安全各项规则制度，并抓好贯彻落实。要结合“餐饮6T管理办法”实施每月自查，填写《食品安全月度自查表》，在就餐区醒目位置张贴公示，并做好归档管理。
通过此次集中培训，进一步提高了重点餐饮服务单位从业人员的业务素质，强化了经营者的主体责任意识和食品安全意识，有效地降低了重点餐饮单位的食品安全风险。
初审编辑：于潇潇
责任编辑：王世瑞
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