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黄瓜"长"出大肚子 专家：授粉所致不建议食用
来源：青岛早报 2015-08-25 08:44:00
关键词： 授粉 黄瓜种子 食用 晚熟 于涛
“黄瓜放了几天后，‘肚子’跟怀孕了一样，鼓出来很多。”昨日，网友“海之礁1999”向记者反映，前几日他在团岛早市购买了几根黄瓜，在家里存放几天后这些黄瓜的顶部就开始膨胀变形。他担心这样的黄瓜是不是“激素用多了”。
“黄瓜怀孕”究竟是怎么一回事？“出现这种现象，有可能是黄瓜已经授粉，瓜体内有成熟的种子，种子能够分泌一种天然激素。这种激素，能促使营养往种子一边运输，造成瓜体中有种子或种子多的部位生长，从而导致瓜形出现局部膨大。学术上称之为瓜果的‘晚熟’。”岛城植物学家于涛表示，鉴别黄瓜是否授粉，只需要掰开黄瓜，没授粉的黄瓜种子是一层透明的皮，而授粉的黄瓜种子里面有仁，颜色较深。发生“晚熟”现象的黄瓜，营养基本都供给种子发育，营养和口感都会变差，因此没有什么食用的价值。 记者 于滈
[编辑: 李敏娜]
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责任编辑：安玉生
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