大众网青岛6月25日讯（记者 蒋甜）今天，大众网记者从石老人食药监所了解到，近期，为了切实保障用餐人群的饮食安全，为了帮助餐饮业户合法、规范经营，石老人食药监所下大气力规范朱家洼市场、科大支路27号（青岛科技大学周边）无证小餐饮单位。截至目前，石老人食药监所共规范小餐饮单位63家。
　　 前期，执法人员挨家挨户，详细摸清小餐饮情况，包括基本信息、有无健康证、培训证、有无营业执照、卫生条件等，登记入册形成台账，为小餐饮单位制作“明白纸”，逐一告知如何办理健康证和培训证，与疾控部门、培训学校、工商部门联系，帮助业户尽快取得相关证件，以便尽快获得餐饮服务许可。
　　 “食药监所的行动太快了，他们周末也不休息，挨家挨户通知呢，还帮我们联系好相关部门，真是太好了！”在科大支路经营黄焖鸡米饭的业主徐杨说。在取得健康证、培训证基础上，石老人食药监所仍然是挨家挨户走访，规范“三防设施”和后厨卫生，与业户签订《餐饮店食品安全承诺书》并将相关证件和承诺书一并悬挂公示，接受群众监督。
　　 据了解，朱家洼市场、科大支路27号（青岛科技大学周边）违法建筑颇多，小餐饮林立，由于多外来务工人员、多学生群体，卫生环境一般较差，一直以来，由于房屋产权、卫生环境等多方面原因，大多小餐饮单位无法取得餐饮服务许可，是食品监管的难点和重点所在。
　　 据石老人食药监所负责人杨斌介绍，我们加班加点，和社区一起进行规范，我们会尽力帮助餐饮业户尽快取得餐饮服务许可，同时也会加大日常监管力度，对违法违规经营的业户绝不姑息，确保老百姓饮食安全。
　　 据介绍，目前，朱家洼市场和科大支路27号，统一门头，小餐饮单位卫生条件已经发生了巨大变化，并在店内悬挂餐饮公示牌，公示许可证、健康证、培训证、承诺书，接受用餐群体的监督。截至目前，石老人食药监所共规范小餐饮单位63家。