半岛网10月21日消息 为全面检验青岛食品安全事故应急处置能力，锻炼各食品安全监管部门应对食品安全事故应急处置能力和队伍实战水平，有效预防、及时控制和消除突发食品安全事件及其危害，指导和规范各类食品安全事件的应急处理工作。10月21日，青岛市食安办，在黄岛区举行了2014年度食品安全事故应急模拟演练。

　　据悉，本次演练模拟10月20日中午黄岛区某企业部分员工在食堂食用亚硝酸盐超标的猪头肉后，陆续引发43余名员工的食物中毒，黄岛区政府迅速启动四级应急响应，全区各部门开展人员救治、信息报告、事故调查处置，食品从餐饮到流通再到食品加工环节的追溯，以及新闻媒体应对、群众维稳和信息发布等。演练采用现场演练与实景回放、远程在线指挥与现场同步协调相结合的方式进行，突出临场实战效果。

　　10月20日1:30分许，黄岛区食安办陆续接到黄岛区某公司负责人和区卫生部门关于企业30余名职工陆续出现恶心、呕吐、腹泻等症状的情况报告后，黄岛区政府迅速启动应急预案，并组成医疗救治、事故调查、危害控制、监测评估等工作组，赶赴现场，实施应急救援。经过紧急治疗，中毒病人全部脱离危险；事故原因查明，是因职工食用了食堂采购亚硝酸盐超标的猪头肉所引起的食物中毒。事故调查组将剩余问题饭菜全部销毁，责令食堂停业整改；食品药监等部门对问题猪头肉进行追溯销毁，并对相关经营业户进行了立案调查。最后，经应急指挥部有关部门和专家进行分析论证，认为事故原因已调查清楚，相关危害因素已消除，宣布应急响应结束。

　　演练结束后，青岛市食品药品监管局局长、市食安办主任孙利国做了全面的总结，他要求各部门要增强做好食品安全监管工作的责任感、紧迫感，强化技能培训和业务培训，组建一支应急处置队伍，不断完善应急响应体系和工作机制，对本次演练过程中存在的优缺点进行认真梳理、查找薄弱环节、及时总结经验。同时，孙利国指出，今后，将对发生食物中毒事故的有关单位要依法严历查处，绝不手软，对造成不良社会影响的典型案件要及时向社会公布。

　　文/孙贴静

　　[编辑: 董芳]