比目鱼比人还高

　　记者咨询了黄海水产研究所深海鱼类方面的专家后，一位研究人员告诉记者，“这么大的比目鱼只有太平洋和大西洋的少数海域才有，如果说长到将近两米长，二百多斤重，至少需要生长三十年。”这位研究员还告诉记者，大个头的比目鱼一般都是雌性，雄性的比目鱼个头普遍偏小。

　　说起比目鱼，不少市民在市场上都能见到，小的只有巴掌大小，大点的也很难超过十斤，但近日一条重达247斤的超大比目鱼被运到青岛 ，一起运来的还有不少一百多斤重的比目鱼，不少常年贩运海产品的小贩也表示没见过这么大的比目鱼。据运来这批比目鱼的经销商介绍，这些鱼捕捞自北大西洋靠近法罗群岛海域，都是用巴掌大的鱼钩配合拖船才抓到的，从捕捞到运输再到通关，经过大约两个月才到了青岛。

　　A 十几条超百斤比目鱼，辗转俩月来青

　　4月23日下午，记者跟随青岛源之泉食品公司的工作人员来到杭州支路八号码头的一处冷库，不少工人正在从仓库向外搬运着成箱的海产品。

　　公司的一位负责人马先生介绍，由于这次进口的比目鱼个头太大，公司没箱子能装得下，只能用带架子的平板车固定住，然后外面再盖上一层保鲜膜，并用绳子固定住，以免变形。而冷库内的温度保持在-20℃，和室外相比，温差实在太大，让人不禁打个哆嗦。

　　在冷库的一位俄罗斯朋友安德鲁说起来，他也常将俄罗斯捕捞的一些深海鱼类运送到青岛，向中国运送各种海产品已经二十多年了，但从没见过这么大的比目鱼，他用不算流利的中文告诉朋友，“最大的也就见过一百多斤的，像这种二百多斤的，很难见到 。”

　　而这次运到青岛的这批比目鱼中最重的一条为247斤，这还是去掉了内脏之后的重量，如果是刚捕捞上来的，还要重不少，除了这条247斤的，还有十几条一百多斤重的，都是同一批运抵的。这批比目鱼由于需要远洋货轮运输，距离遥远，从法罗群岛辗转多个口岸运到青岛，光海上航行的时间就要接近五十天，此外还有办理通关和转运，整个过程需要大约俩月。

　　B 捕捞自大西洋深海，钓鱼钩就有巴掌大

　　这批鱼都是捕捞自大西洋的法罗群岛附近海域，由于鱼的内脏在运送中容易变质，一般都会在捕捞上来后进行初步加工，去掉鱼的内脏，并储存在-20℃的冷柜内运送到国内，“因为我们和法罗群岛这边的船队常年合作，很多鱼类都是从他们那采购的，相比起浅水的鱼类，深海的冷水鱼类因为生长缓慢，而且周边环境没有污染，在欧美更受追捧，像很多沿海的区域，水质都不是很理想，但法罗群岛那边靠近格陵兰岛和挪威，离着北冰洋也很近了，这样的环境才能长出这么大的比目鱼。”

　　由于大比目鱼多生活在近千米深的海底，除了觅食很少会上浮，捕捞起来很困难。食品公司的马先生提及，“之前船队给我们看过他们捕鱼的工具，都是几公里长的绳索和拖网，同时放进水里，绳索上每隔一段距离就会固定一个鱼钩，虽然叫鱼钩，但每个都有巴掌大，上面放上鱼饵，只有这样结实的鱼钩才能抓到深海的大比目鱼。”

　　据了解，由于深海的大比目鱼游泳速度非常快，单纯靠拖网很难抓到它们，多数大的比目鱼都是靠鱼钩抓到的。

　　因为个头太大，很多当地的渔民都称这种大比目鱼为“海中河马”。

　　C 并不受餐馆待见，多被加工成鱼片

　　“由于这种深海的大比目鱼生长缓慢，主要经济来源为渔业的法罗群岛也会限制捕捞 ，每个船队有捕捞的限额，每年的捕捞期只有三四个月，之后就不准再捕捞了，如果不在规定的捕捞期内捕捞或者超限额捕捞都会受到严厉处罚。”食品公司的马先生介绍。

　　“上午刚刚拉走了一条将近二百斤重的，是一家食品加工公司运走了，还有很多个头较小的比目鱼，他们运回去就直接切片加工，做成咱们超市中常见的鱼片。”说起超大的比目鱼被食品加工厂买走，马先生也觉得有些可惜，“这么大的比目鱼被加工成鱼片，真的很浪费，毕竟大鱼和小鱼加工出来的鱼片都差不多，而且这么大的比目鱼，肉很结实，需要专业的刀具才能切割，有些加工厂还不愿意要，因为切割起来太困难。”在马先生看来，这些超大的比目鱼更适合一些餐饮场所，“这些餐饮场所可以把这一条大比目鱼的价值充分发挥，但我们联系了几家饭店都没有采购的意向，只能将一部分送去加工，剩下的先冷藏起来。”

　　文/图 记者 刘金德(请宋先生到本报领取线索费80元)