“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”是我们从小就耳熟能详的诗句。昨日是第32个世界粮食日，今年的主题是“办好农业合作社，粮食安全添保障”，记者走进青岛的大小饭店发现，青岛餐饮剩饭剩菜数量正在逐年减少，在家常菜馆中，打包剩饭已不是稀罕景、丢人事；但是在一些高档酒店内，剩菜率仍居高不下。“现在剩菜最厉害的，一个是婚宴，另一个就是商务宴请，一般家宴已经很少有剩菜饭的事情。”万达艾美酒店营销部负责人郭 映红对记者说。  

    家常菜馆 80多桌剩饭菜不到一泔水桶

    昨日下午1时30分，记者来到福州北路小乔豆腐家常菜馆，店内已经是座无虚席。至下午2时10分左右，该饭店共接待客人80多桌，但加起来的剩菜剩饭连一个泔水桶都没有装满。

    “我们这里一共是70多个餐位，中午翻台率比较低，一般都在七八十桌客人，而晚上最火爆的时候能到200多桌。”该饭店经理孔祥峰向记者介绍说，虽然每日接待客人较多，但因为大部分都是家宴或亲友聚会，所以每桌的剩菜剩饭率很小，“很少有成盘成碗的剩饭剩菜，而且打包的情况也非常普遍。”

    就在记者采访时，有6名客人刚刚离开，孔祥峰告诉记者，他们6个人一共点了6道热菜和1道凉菜，“你看，锅贴只剩下了两个，我们的拿手菜石磨豆腐只剩了一点汤底，还有两个藕荷，然后是一点炒蘑菇。”孔祥峰说，粗略估算，这桌客人的剩菜率不到10%。而另一桌客人所剩饭菜更少，记者看到，一桌5个餐盘其中4个盘子里一点菜渣都不剩，原来全都打包带走了。“我们俩中午过来吃个饭，点了5个热菜，当时服务员还提醒我们点多了。”消费者郭先生说，最后他们只吃掉了一大半，其中4个菜剩了很多，于是就都打包带走了，“现在打包很正常，而且我是跟熟人一起来吃饭，谈不上丢人不丢人的。”郭先生说。

    而在台东八路的旭光快餐店内，大部分客人剩饭菜也都很少。“现在收泔水的都不上我的门了。”店老板告诉记者，他们店只供应几个招牌菜，包括辣子鸡、蚂蚁上树、炸蘑菇等，客人也都是冲着好吃、低价而来，所以大家都是吃多少点多少，很少有剩下过多饭菜的。