大虾，鸡腿，米饭，馒头……这是记者跟访市南环卫餐厨垃圾回收车，在酒店的垃圾桶里看到的“美食”。本月24日，市委办公厅、市政府办公厅下发《关于狠刹公款吃喝严禁铺张浪费的通知》，市纪委对我市30余家酒店暗访发现仍有少数公款吃喝的问题。 28日晚，记者跟随市南环卫的餐厨垃圾回收车辆，从酒店到转运站，一路探访这令人心疼的“舌尖上的浪费”。

　　访 源头

　　第1站：大宅门塑料袋裹着剩饭菜

　　28日18时，记者随环卫工人王如勋驾驶餐厨垃圾回收车，来到东海中路的大宅门饭店，饭店门口堆放着不少盛得满满的垃圾桶，王如勋和同事将垃圾桶逐一排好，准备往车上运。打开一个垃圾桶盖子，只见桶内盛了不少菜叶，底下压着用黑塑料袋包好的垃圾，揭开其中一角，里面尽是米饭、剩菜。王如勋直摇头。“好好的东西，就这么浪费了。”王如勋将桶拉到回收车前，按下操作杆，将垃圾桶内的垃圾倒入回收车内。

　　第2站：净雅大酒店 大虾螃蟹进垃圾桶

　　接着来到旁边的净雅大酒店，酒店设有简易垃圾房盛放垃圾。房间内摆着二十多个桶，打开桶盖也是清一色的黑塑料袋。王如勋用铁铲打开其中一个袋子，完好的大虾、海蛎子、吃了一半的螃蟹都露了出来，还有几条没动过的烤鱼压在下面。在其他垃圾桶里还发现有咬了一口的鸡腿和各种肉食。

　　第3站：中联广场一袋馒头只咬一口

　　19时10分，王如勋又驾车来到中联广场，这里的饭店已将餐厨垃圾统一送到垃圾房的垃圾桶内。近二十个垃圾桶，打眼一看，里面盛放的海鲜、鱼肉较少，蔬菜和米饭挺多。一家港式饭店最后送来的一桶餐厨垃圾里，九成都是米饭和蔬菜，还有零星肉食。记者还发现，其中一个塑料袋中装着4个馒头，其中3个完好无损，还有一个馒头被掰成两半，有一半只咬了一口。

　　王富忠是这个垃圾房的管理人员，看到眼前这包馒头，他有些生气。“好好的粮食，就这么扔了。 ”王富忠是日照人，在垃圾房工作了两年，他告诉记者，每天看着剩下的饭菜，甚至还有些连动都没动过，就直接扔了，“别提多难受了。 ”

　　看 中转

　　固体废弃物处置公司：各类美食十分常见

　　清理完中联广场的垃圾，王如勋开车前往位于城阳的青岛市废弃物处置有限公司。 20时30分，到达目的地。卸货点是一个大的厂房，厂房内共有16个车位，里面放着16个近3米高、直径近两米的大圆垃圾桶，一个能装20吨的垃圾。市内四区的生活垃圾及餐厨垃圾全部在这里汇合中转。工作人员按下按钮，一个黄色的铁质圆柱缓缓移动到大的垃圾桶上方，慢慢下压，将垃圾压实。菜叶混杂着米饭、海鲜、肉食等被压出了黄色液体，流入液体处理装置。

　　工作人员称，由于这里是中转站，垃圾量很大，各种被浪费的美食十分常见。

    探 处理

    小涧西垃圾厂：要么焚烧要么填埋

    记者从市政公用局环卫处了解到，由于目前我市的餐厨垃圾厂正在建设中，还没有正式投入使用。回收的餐厨垃圾和各种生活垃圾经过中转站压缩之后，就被送往小涧西处理厂。在小涧西，热值较高的垃圾多用于焚烧发电，还有部分垃圾则进行填埋。

    据了解，餐厨垃圾处理厂年初将完成主体施工，预计明年五一期间将试运行，一期将实现日处理餐厨垃圾200多吨。届时市区的餐厨垃圾经过处理后，每年能制取2500吨生物柴油，应用于工程车等动力需求高的车辆。处理厂还能从中提取甲烷气体,应用于天然气出租车、天然气公交车、工业行业,产出的沼渣、沼液等物质,则主要作为有机肥,应用于农业生产、蔬菜种植当中。

    今年位于小涧西的餐厨垃圾处理厂二期将开工，2015年将完成，将处理崂山、城阳、黄岛、胶州和高新区的餐厨垃圾。

    人物讲述

    大饭店浪费明显多于中小饭店

    王如勋从事环卫工作已经有十多年的时间了，在青岛还没有餐厨垃圾车之前，他开着普通的环卫收运车辆往来于云霄路的饭店，负责处理饭店产生的餐厨垃圾。王如勋说，虽然干了很长时间，但是看到垃圾桶内大量的剩菜剩饭，每一次都觉得很心疼。“有一次在一家饭店收垃圾时，垃圾桶里放着一只完整的鸡，酒店工作人员说，这只鸡是专门做汤的，客人只喝汤，没有吃鸡。 ”王如勋说，“还有一次，在清理一家烤鸭店的垃圾桶时，竟然在桶里发现了十几只没有动过筷子的烤鸭，饭店工作人员说前一天没有吃上，第二天有些坏了，所以就扔了。 ”让王如勋没有想到的是，还没等处理完垃圾，饭店周围拾荒的人便把垃圾桶围了起来，不一会剩下的烤鸭都被分走了。

    王如勋告诉记者，这些年大饭店浪费食物的现象明显多于中小饭店。 “大饭店很多都是搞应酬，尤其一些大公司，一个劲地猛上菜，但餐桌上都只顾着喝酒了，还没等吃饭就已经喝醉了，点的东西全都浪费了。而一些中小饭店，店主的经济实力一般，看到有人浪费会主动劝阻，而且中小饭店点菜量较少，没有大鱼大肉，浪费的食物中，主要以蔬菜、粮食居多。 ”