“学问深时气自平，涛声无静景犹深”。这幅挂在青岛广通食品有限公司的对联，藏着董事长曲学涛的“学涛”二字，同时也暗含了他为人处世的风格：低调而有远见。曲学涛，一个土生土长的崂山南姜人，却将现代工业与传统融合在一家企业中。现代者工艺先进，出口欧洲27国；传统者，拒绝一切现代手段，向自然回归，成就“沙子口金钩海米”的品牌，成为奥运食品专供企业，公司年产值近3亿元。冰与火可以如此和谐。
第一桶金
渔民的儿子从建筑工人做起
    今年48岁的曲学涛，个子很高，身材偏瘦，给人的感觉是话不多，比较内敛，但说起话来声音却格外洪亮和豪爽，朋友众多。他是地道的崂山南姜人。南姜有一个小渔码头，村里的人靠海吃海，只要没有大风大浪，每天都要出海打渔。他从小天天看见父亲，挑着一筐筐的海鲜到市场售卖，换回一点微薄的收入。那时候，水产品价格很低，一斤海米的价格只有五六元钱，普通的水产品只有几角钱。 18岁那年毕业后，曲学涛不愿意出海打渔，他从建筑工干起，做过营销员，每一次都非常认真，从不叫苦。但时间长了，他觉得渔民的儿子还是要从大海中取得成功，经过摸爬滚打，他逐渐成为海上育苗养殖场场长。这一时期，曲学涛积累了部分资金，更为重要的是积累了看市场的能力。
    1985年，早在沙子口渔港码头建成之前，在沙子口渔码头背面，当时的崂山县水产局建了一个国有企业性质的水产品加工厂，从事沙子口海域水产品的生产加工。上世纪90年代，在市场转轨的过程中，由于各种不利因素累积，该厂陷入经营困局，仅能生产一点内销的冰冻海产品，企业职工生活困难。大家都盼望企业能够来一个能人。
    1999年，正当而立之年的曲学涛来到了这家企业，带来市场化的营销模式。他敏锐地认识到，随着欧洲和美国对水产品的标准要求越来越高，国内企业蕴藏着巨大的出口机遇，谁能获得欧洲和美国的认可，得到许可证，谁就能快速崛起。在政府部门的支持和鼓励下，水产品加工厂在2001年进行了企业化的改制，推倒原来的破旧厂房，按照欧洲加工厂的高标准，新建3个水产品加工车间。他开始以一个市场化的小企业的模式做起了水产的加工出口，打开了财富之门，企业开始快速发展，如今年产值已近3亿元。
投资未来
申请3000亩海域建海底牧场
    企业家要善于因势干事，又要时刻充满感恩之心。曲学涛看好了欧盟对水产品标准要求越来越高的趋势，企业趁势而起；看准了市民对天然食品的追求升级，注册的沙子口金钩海米一炮打响。事实上，在生活上，曲学涛也是一个善于抓住趋势的人，在崂山区啤酒城一带房价只有3000多元的时候，他就开始投资房产，获益颇多。这与他在事业上一脉相承。七八年前，政府鼓励改制企业买下厂房地皮，但应者寥寥，如今只能看着天价土地望洋兴叹。曲学涛的企业却在第一时间购买了土地，如今沙子口码头北侧的黄金地角已经尽在公司产权之内，堪称黄金地段。随着沙子口码头的扩建，这里越发珍贵，成为寸土寸金的地角。
    事业做大了，曲学涛的低调和沉稳却最让朋友们敬重。他从周边的村庄招收了400名工人，解决了这部分人的困难，每年都要默默从事公益事业。 “我就是土生土长的崂山人，为家乡做事，帮老百姓解决一点困难，是我的责任。”看到金钩海米这个品牌形象受到个别人的损害，他很着急，这是崂山人共同的财富，他希望自己能够引导金钩海米向自然无添加的方式转变。
    “这些年，我们每年都从大海中收购海产品，出口到国外，近海的渔业资源越来越少，现在是回馈大海的时候了。 ”曲学涛看来，现在水产品加工的工艺已经达到国际水平，而水产品养殖的问题仍然比较多，到大海中自然放养，既环保又能恢复生态，肯定是未来的发展趋势。他再次先行一步，公司已经在崂山区沿海申请批下3000亩海域，他准备投巨资建设人工渔礁，在海底建设供海洋生物栖息的礁石群，种植海洋植物，放养各种鱼类和贝类，为子孙后代留下一片资源丰富的海。
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他带着“金钩海米”拒绝工业化
    多少传统食品引入机器工业化生产后变了味道，成为食品添加剂的天堂。 “沙子口金钩海米”拒绝任何工业化机器生产，其幕后推手就是曲学涛。从父辈时代的6元一斤，到如今200-600元一斤，沙子口金钩海米经历了上百倍的价格上涨，但其制作工艺仍然是七十年前的老办法。
    金钩海米是由鲜活的鹰爪虾在自然光的曝晒后去皮而来的，因形状接近钩子的形状并且呈现出金黄色，所以被称作“金钩海米”。这种虾在每年的3-6月份从黄海洄游到沙子口，属于沙子口的特色水产。对于金钩海米这个王牌产品的利用，曲学涛有着不同的想法。金钩海米的名声在建国前就已经鹊起，对于这样一个宝贝，曲学涛没有采用加工出口海鱼等现代化的手法，而是采用了最传统的办法：选刚上岸的活虾，立即上锅煮熟，然后撒在干净的地面上晒干，再人工脱皮，最后收紧食品袋中，放在零度的环境中自然发酵，成为最天然的食品。
    正宗的金钩海米最大特点在于：海米尾部细而长，由于干度高，用手掰时海米“脊梁”位置韧性特别强，不易掰断，尝起来非常干爽，而且略带些甜味。曲学涛提醒说，有的使用机器生产，中间添加色素颜色就会特别红，而用电快速烤干的虾米就会失去独特的香甜味。因此，他选择了坚守父辈的办法，唯一的机器就是他自己设计的脱皮机，笼子脱掉虾皮。
    金钩虾米坚持传统工艺，并不妨碍曲学涛对现代技术的追求。2002年，曲学涛注册了青岛广通食品有限公司，通过“美国FDA”验证，获得了“HACCP”认证，“水产品输欧盟”认证，成为奥运会和青岛奥帆赛水产品供应商，出口到欧盟27个国家。日本地震和海啸后，欧美一些国家增加了中国的出口量，公司今年的订单有望突破6000多吨。目前公司近3亿元产值中60%来自海产品出口业务。