神态各异的王哥庄花样馒头

花样馒头

规范来料加工制作 增强特色产品市场竞争力

    街道首先从“王哥庄大馒头”入手，严格原料品质、规范制作标准，提高卫生水平。来料供应上，向大馒头生产企业推荐统一使用优质面粉，从源头保证了大馒头的品质。在加工制作上，要求大馒头加工业户严格遵循手工制作、大锅蒸制等工艺制作流程，保证了大馒头纯正的口味。卫生管理上，由街道出资，对大馒头从业工作人员进行定点、统一的健康查体，要求体检合格的人员，方可持证上岗，并为其发放了统一的卫生生产服装。品种开发上，深挖传统优势，制作出“一揽三”面馒头、地瓜面馒头、小米面馒头，丰富了现有的馒头品种。同时不断开发蔬菜汁馒头、墨鱼墨馒头等一批具有高附加值的特色品种，提高了面食市场的综合竞争力。

广借媒体节会推介 提升特色产品市场影响力

    3月上旬，以《灶台经济转出妇女创业大市场》为主题，在中央电视台《晚间新闻》、《午夜新闻》、《第一时间》等栏目对王哥庄大馒头产业进行了深入报道；在第六届崂山茶文化节召开前夕，街道举办了由省、市新闻媒体参加的花样馒头制作大赛; 4月23日，全国妇联副主席孟晓驷走访视察了街道晓春茶叶合作社和王哥庄大馒头协会，视察了制茶车间、馒头加工车间，观看了崂山茶道表演和花样馒头展示，对街道发展特色产品给予了充分肯定。“十一”黄金周期间，王哥庄大馒头和特色海产品，多次在青岛电视台《生活天天秀》、《生活在线》等栏目亮相，在岛城民众中引起了强烈反响。今年青岛国际啤酒节期间，街道在啤酒城内专门开设了王哥庄大馒头及其它特色产品的展销摊位，整个节庆期间，印制发放各类宣传单页36000余张，与多家企业实现合作，与十几多家企业就大馒头代理或设置代售点达成初步意向。茶文化节期间，举办了王哥庄特色产品展销活动，吸引了上万的游客驻足参观购买。现在，街道正积极准备参加12月上旬开幕的2009全国特色产品展览交易会暨年终（青岛）订货会，届时，王哥庄特色产品将以统一的品牌形象面向市场，以进一步扩大其知名度和影响力，赢起更多市场定单。目前，王哥庄大馒头已远销到北京、上海以及港澳地区。

科学制定营销策略 扩大特色产品市场占有率

    街道以王哥庄大馒头产业发展为重点，通过广泛调查研究，确立了王哥庄大馒头发展战略，指导王哥庄大馒头协会制定了营销方案，主打岛城各大商场、超市。目前， 与海信广场、丽达、佳世客、家乐福、维客、易初莲花等大型商场签订合作协议并实现供货，并接到诸多中小型超市入驻邀请，同时大馒头入驻社区设立专卖，李沧区、黄岛区、胶州市总代理也已实质运营，潍坊、济南总代理年前也将正式运营，网络化设点经营策略得到初步实施。在坚持街道“以大馒头为主打，带动其他特色产品”战略的前提下，与港东、青山、晓望等沿海社区研讨了港东干咸鱼、海水豆腐、矿泉水等特色产品发展举措，协助港东干咸鱼确立“港东阿芳”的商标和包装设计，争取在大馒头取得长足发展的同时带动其它特色产品的发展。