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文蛤丝瓜
来源：美食天下 作者： 2010-08-04 11:11:00
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原料：
文蛤、丝瓜、红辣椒、香椿苗。
调料：
大蒜、盐、鸡精。
做法：
1、锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用；
2、丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝；
3、文蛤晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；
4、锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可。
徐建
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