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苦瓜炒苦瓜
来源：美食天下 作者： 2010-08-03 10:42:00
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每月资
费三元
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原料：苦瓜、豌豆、蒜末、白糖一小勺。
做法：
1、苦瓜洗净切开，挖瓤去籽，切成小段后，分成两份；
2、小锅中烧沸水，水开后倒入一半的苦瓜片焯烫半分钟后捞出沥干水分；
3、炒锅烧热倒少许油，下蒜末爆香，下豆豉；
4、下未焯过的苦瓜，翻炒几下；
5、倒入焯过水的苦瓜，再加入一小勺白糖，炒匀即可出锅。
徐建
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