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鸡蛋水沽茶
来源：美食天下 作者： 2010-07-30 11:21:00
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每月资
费三元
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原料：面粉250克、水325克、鸡蛋三个。
调料：油10克、胡椒粉1克、盐8克。
做法：
1、水加面粉加入3克盐，再加10克油；
2、搅拌成糊状；
3、电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张；
4、将面饼取出后，切成长条；
5、再切成小方片，也可以切成了菱形片；
6、锅中放油，油稍热，将鸡蛋打散在锅中；
7、随着油热，不断的将鸡蛋打散；
8、加入水，煮至汤白，加入适量的盐，胡椒粉调味；
9、再将切好的面片倒入关火。
徐建
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