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家常扬州炒饭
来源：美食天下 作者： 2010-07-26 10:29:00
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每月资
费三元
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原料：
米饭、鸡蛋。
配料：
火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒。
调料：
葱末、绍酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、北极虾自然化冻包出虾仁。
2、火腿、成略小于青豆的方丁。
3、鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。
4、炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。
5、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。
6、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。
7、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。
8、加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。
徐建
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