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迷你蓑衣黄瓜
来源：美食天下 作者： 2010-07-21 13:42:00
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每月资
费三元
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原料：
小黄瓜4条（约250克）、洋葱丝40克、青辣椒5克、红辣椒5克。
调料：
白醋100ml、白砂糖80ml、盐6克、味啉60ml、黑胡椒碎少许（约1/8小匙）。
做法：
1、小黄瓜，青红椒洗净后去蒂；
2、洋葱切丝，青红辣椒切成小段儿备用；
3、黄瓜在一侧斜刀切薄片（每刀不要切断）；
4、然后掉头翻过来再斜刀切一遍（每刀还是不要切断），切完如图；
5、将白醋，糖，味啉，盐都倒入量杯；
6、量杯隔热水用筷子混合搅拌至盐糖融化后备用；
徐建
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