胶州大白菜  原产胶州市三里河、丁家庄，盛产于胶城一带，是当地农民多年培育的一个品种，栽培历史悠久，已形成具有鲜明地方特色的优良品系。具有品质柔嫩、汁白、味美，纤维细软，叶帮薄、易炒熟，生食清爽可口、熟食味甘肥美的特点，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等特点。“胶白”是胶州的特产之一，不仅在国内享有声誉，在国外也早有盛名。该品销往全国各大省市以及香港市场，还远销日本、南韩、新加坡等国家。山东省确定胶州为大白菜生产基地。

    胶州羊角椒  1998年10月12日，胶州市农技站改良选育的羊角椒品种，通过了青岛市科委组织的专家鉴定，并被正式称为“胶州羊角椒”。其特点产量高、质量好、果实羊角形，椒果长10—14厘米，横径2.5—2.8厘米，果形优美，色泽紫红，辣度适中。所加工的大椒色素，椒片、粉、酱等产品深受国内外消费者的欢迎，远销新加坡、泰国、韩国、日本等20多个国家和地区。

    大相家粉条  生产于胶州市洋河镇大相家村，是粉条行业中的一绝，其产品质量好，晶莹洁白，条股直硬，煮而不烂，滑润香甜，美味可口，历史悠久，畅销全国各地。

    北梁蜜桃  由1976年引进栽植的“上海水蜜桃”经多年栽植、优中选优，逐步形成的具有地方特色的优良品种，该品种8月上中旬成熟，平均单果重250—300克，最大可达800克，含糖量高达17.1％，以其个大、味美、色艳、汁多、果肉细嫩、营养丰富而被誉为“蜜桃之冠”，深受消费者喜爱，在胶州广泛栽培，已形成地方品牌。
红提葡萄  又称晚红、红地球，原产美国，果穗长圆形，平均穗重880克，最大2000克，果粒圆至卵圆形，平均粒重12.2克，最大22克，着生紧密，果皮中厚，深紫红色，果肉硬而脆，甜酸可口，含可溶性固形物16.3％，品质极佳。果刷粗长，不易脱离，极耐贮运，在胶州9月中旬成熟，2001年被评为青岛市特优果品，2002年获国际农业博览会金奖。
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    胶州里岔黑猪   胶州里岔黑猪是里岔镇群众长期择优繁衍继代逐步形成的具有特色的、极为罕见的优良地方猪种，被誉为“国宝”。养殖历史悠久，其身腰长，形体高大，毛色全黑，瘦肉率50%左右，还具有适应性强、繁殖率高等特点，是目前国内著名的优良地方猪种，已列为国家一类畜种资源重点保护。也是我国唯一、世界第二个有多肋形状的猪种。

    1985年胶州市被确定为全国商品瘦肉猪生产基地，并联合投资建立了里岔黑猪原种场、二级扩繁场和人工授精站，已向河南、陕西、天津等省市提供种猪1万余头。为加快胶州里岔黑猪的繁育推广，国家在胶州市投资建设了里岔黑猪育种中心。目前，正积极申报商标注册。

    奶山羊　胶州奶山羊属崂山奶山羊品种，成年羊一胎平均产奶421公斤，二胎产奶量平均486公斤，三胎产奶量平均580公斤。由于胶州饲养奶山羊数量大，质量好，1984年被确定为全国奶山羊基地。