加大抽检力度。

　　大众网青岛7月31日讯（记者 潘超 通讯员 周立军 邓冰梅）夏季高温潮湿，食物易腐败变质，加之全区旅游旺季的到来，外出就餐等群体性消费集中，食品中毒发生风险升高。为保障广大群众饮食安全，近日，黄岛区食药监局长江路所主动出击，严把“四关”，积极做好夏季食物中毒防范工作。

　　严把市场准入与执法监督关

　　结合黄岛区食药监局“夏雨2017”食品安全专项整治行动，对辖区业户进行全面摸排，保证经营者持证经营，对于无证经营的违法行为严格依法查处，同时做好“三小”经营者备案工作，在市场准入环节严防死守，筑牢防线。

　　同时，强化日常监管力度，在全面覆盖、整体规范的基础上，重点加强集体用餐、卫生状况差、食品安全制度不落实等高风险餐饮单位的监管和和节假日、旅游季等重点时段的监管，加大监督频次，防止群体性食品安全事件的发生；严格要求经营者落实索证索票、进货查验制度，其中餐饮服务单位不得采购和加工腐败、变质及感观性状异常的食品及原料，食品加工制作务必烧熟煮透，无专间不得超范围经营凉拌菜等。

　　严把宣传培训与风险预警关

　　组织辖区业户参加预防夏季食物中毒知识培训，提高经营者第一责任人意识，重申《食品安全法》相关规定，详细讲解夏季食物中毒案例及预防措施，拟将结合日常检查逐一对经营者进行考核，并把考核成绩计入其监管档案。

　　据悉，该所加大抽检力度，七月份共完成抽检329批次，主要针对居民消费量大的肉及肉制品、水产品、蔬菜、水果、调味品、酱腌菜、面制品、豆制品等食品，一旦发现抽检不合格的批次立即依法处理，并将抽检结果进行公示，防止不合格食品在市场中流通；按照区局要求，及时在人流密集场所张贴发布食品安全消费警示信息，并通过微信群等形式将风险提示等文件要求传达给业户，做到广泛周知，将食物中毒风险防患于未然，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。