捕捞上岸的海蜇被处理好上了餐桌。

处理好的海蜇进行腌制。蒋甜摄

海蜇。蒋甜摄

海蜇脑子。蒋甜摄

两筐海蜇有一百斤左右。蒋甜摄

男人们将处理好的海蜇抬上岸。蒋甜摄

女人们在船上分解海蜇。

　　大众网青岛7月27日讯（记者 蒋甜）进入小暑，就到了青岛市崂山区王哥庄街道黄山村海蜇捕捞的旺季。今天上午十时许，在王哥庄黄山社区码头，20多条渔船、几十余户渔民正在船上“扒蜇”。大众网记者了解到，海蜇捕捞期还能持续两个月，黄山社区码头一天能捕捞海蜇12万斤，黄山海蜇闻名遐迩，以海蜇为特色的产业链成为黄山社区居民重要的致富途径。
　　黄山社区紧邻崂山湾，在崂山头以北的海域，有一条自然形成的海底深沟，是海蜇繁衍、生长的聚集地，每年七八月份海蜇开始上岸。由于近海，黄山社区的渔民驾驶小船从码头到捕捞区域只需要15分钟，保证了海蜇的上岸及捕捞时间。捕捞海蜇也要选择合适的“时机”，根据渔民的经验，要在海水由退变涨或者由涨变退的时机进行捕捞，这个时机水流较缓，容易捕捞，一般情况下一艘船一天要出海2-3次。
　　“我们这里捕捞海蜇都是夫妻搭配。”今天上午十时许，在王哥庄黄山社区码头，大众网记者看到，女人们在船上麻利的分解海蜇，手工将海蜇分成海蜇皮、海蜇里子等。海蜇的“解剖”工作是非常有技巧的，据黄山社区主任林先队介绍，最初，嫁到黄山社区的外地媳妇没有加工经验，没少挨蛰，直到后来才慢慢适应。女人们在船上分解海蜇，最后将处理好的海蜇皮装筐，男人们用担子挑上岸。这样的搭配，一直延续到现在，也成了黄山码头海蜇捕捞“一景”。
　　被挑上岸的海蜇，会被从各地前来的商贩抢购一空，而在岸边的加工区，妇女们也早已经支起了炉灶，将分割好的海蜇进行蒸煮。据了解，在海蜇捕捞收获季，渔民们每次出海能收获几千斤的海蜇，平均每户能收入五六万元。
　　据林先队介绍，黄山海蜇分为沙蜇和绵蜇，各部分的经济价值不同，海蜇都是分着卖的。“尤其是沙蜇，要分成5个部分卖。”林先队说，海蜇一上岸，最有名的海蜇宴成了农家宴的主打菜，主要以海蜇里子炒白菜、海蜇脑子炒鸡蛋、海蜇凉粉、海蜇爪子炖瓜等广受欢迎。更为当地农家宴带来了源源不断的生意，黄山社区的居民也因海蜇捕捞而实现了增收致富。
　　“黄山社区有百余户居民从事海蜇捕捞，经营加工海蜇的也有二、三十户，农家宴五十余户，从事海蜇相关产业的共有千余人，占全村总人数的三分之一。”林先喜介绍，经过十余年的打造，黄山社区的海蜇产业链已经初具规模，带动了地方就业和经济的发展。