近日，有媒体曝光，华莱士部分门店出现给过期食材“换签续命”、炸油酸价超标60%、店长自称健康证全员造假等乱象。针对其食品安全问题，18日，公司致歉。

　　华莱士官方微博发布致歉信称，针对媒体报道的旗下门店食品安全与管理疏漏等问题，暴露出公司在运营管理中的严重疏漏，辜负了广大消费者的信任。

　　华莱士表示，将涉事门店进行永久关停，不再对外营业，相关涉事员工予以开除。即日起，公司对全国门店开展为期30天的卫生安全自检与突击抽查，每天进行公示，确保运营标准严格执行；主动配合相关监管部门进行检查，对于发现的问题及时改进。同时，公司重新制定食品安全考核制度，全员每月参与不少于10小时的标准化操作培训，提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识。