餐饮服务食品安全专家许泽春进行授课

青岛市市南区餐饮服务企业负责人接受食品安全知识培训

    大众网青岛4月27日讯（记者 王永强 通讯员 牟文沛 李世华） 五一节即将来临，岛城也渐渐进入旅游旺季，外来旅客的饮食安全成为预防重点。青岛食药局市南分局结合岛城夏季婚礼多、会议频繁特点，有针对性的对餐饮服务单位进行授课培训，共培训单位156家，300余人次。
　　近日，青岛市食品药品监督管理局市南区分局在市南区政府会议室对辖区大型及以上餐馆和接待旅游团队的餐饮单位进行预防和控制食物中毒食品安全知识培训，强化餐饮企业食品安全意识和食品安全责任感。
　　岛城进入春季后，温度逐渐升高，食物中毒的风险加大。该局根据青岛市春夏旅游旺季特点，结合天气转暖婚礼较多，以及夏季个级别会议频繁召开的特点，在旅游旺季之前，对有接待团队能力、婚宴接待能力和接待会议的餐饮服务单位进行培训。邀请市餐饮服务食品安全专家授课，培训单位156家，培训300余人次，发放预防和控制食物中毒须知等千余份。在旅游旺季之前，对有接待团队能力、婚宴接待能力和接待会议的餐饮服务单位进行培训。邀请市餐饮服务食品安全专家授课，培训单位156家，培训300余人次，发放预防和控制食物中毒须知等千余份。
　　针对旅游旺季餐饮服务食品安全要求，市南分局分区、分片、分类进行了9期专业培训，累计培训企业法人或食品安全员2000余人次，并要求企业开展企业内部从业人员食品安全教育培训。
　　培训中要求各餐饮服务单位严把“六关”：严把食品原料关；严把制作过程关；严把清洗消毒关；严把食品存放关；严把个人卫生关；严把环境卫生关。并且强调了预防食物中毒的预防措施及应急处置预案。