出产“贵族”牛肉的黑牛  王琨 摄

价值1800元一斤的黑牛雪花牛肉  王琨 摄

    大众网青岛11月15日讯（记者 王琨 通讯员 张德杰 于有升 栾正庆）您有想过一斤牛肉卖到一千元人民币的价格么？或许您认为，这是五星级酒店才有的进口货，供高端食客享用的美味，但今后，这种贵族牛肉将在青岛平度市实现大规模生产。今天，记者从平度市第二届牛业发展大会上获悉，平度市将在云山镇境内建设万头高端肉牛养殖示范基地。本土高端牛肉将占领广大国内高端牛肉市场。
    据了解，示范基地由雪龙黑牛股份有限公司投资兴建，倾力打造国内一流、沿海典范万头肉牛产业园。作为配套项目，该市年内扶持引进基础黑母牛2500头，改良本地母牛1万头。同时，雪龙黑牛股份有限公司与裕龙集团有限公司达成了合作意向，总投资5000万元的6万头肉牛屠宰加工生产线将于近期启动运作，届时将成为半岛地区规模最大的肉牛屠宰加工生产基地。
    平度市是“中国肉牛之乡”，肉牛养殖业历史悠久， 2011年，平度牛肉通过国家地理标志保护产品认证。近年来，平度牛肉以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”而闻名全国，不断引领牛肉高端市场，高端牛肉售价达到千元一斤，市场仍供不应求，在牛业发展大会现场，某公司的“黑牛雪花”肉售价高达1800元人民币一斤，是普通牛肉价格的30到40倍。该企业负责人介绍，目前，高端牛肉的产量不高，2000斤牛肉中，只能产约20斤高端牛肉，全部供应五星级酒店。记者了解到，平度全市肉牛年屠宰加工能力达到8万头，每公斤2000元以上的高档牛肉售价年产量达到3万吨。
    “雪龙黑牛的引进，将改变平度西门塔尔杂交牛‘一品独大’的格局，优化和丰富平度肉牛品种结构，促进核心群体的多样性。”平度市畜牧兽医局副局长韩显炎表示。“今年，平度市出台了贷款贴息扶持政策，对肉牛存栏规模50头以上的给予贷款贴息扶持；同时市财政安排500万元专项资金，扶持引进良种黑母牛，对符合条件的每头给予2000元的引种补贴，重点扶持培育一批建设规划科学、饲养品种优良、生产设施先进的标准化养殖场(户)，推动全市黑牛良种群体发展，力争用2—3年时间使全市黑牛发展到万头以上，打造全省乃至全国知名的黑牛产业链。”
    “平度牛肉、大泽山葡萄、马家沟芹菜等16个农产品通过国家地理标志保护产品认证，是全国拥有地理标志保护产品数量最多、最集中的县级市。”平度市委书记、市人大常委会主任王中介绍说。
    在肉牛产业发展中，平度市将继续推行“公司+养殖场+农户”模式。全市先后建成210个过千头的肉牛养殖专业村，规模养殖户发展到1600多个，其中100头以上的肉牛养殖场22处，500头规模的肉牛养殖场12处，千头规模的肉牛养殖场4处，被确定为山东省标准化肉牛生产基地。
    据介绍，发展肉牛产业平度有着明显的自然禀赋。该市是山东省面积最大的县级市，四季分明，气候宜人，年平均气温12℃，年平均降雨量在800毫米左右，适宜肉牛等多种畜禽生长繁殖。全市现有260万亩耕地、31.5万公顷山峦和沿海滩涂，每年可为畜牧业提供精饲料7亿公斤、秸秆饲草15亿公斤以上。此外，该市还拥有六和、统一等一批大型饲料加工企业，年产畜禽优质饲料120万吨，产值16亿多元，是全省最大的饲料工业生产基地，也为科学开发肉牛饲料资源提供了强有力的支撑。