食有温 教有得 平度校园午餐实现全覆盖

2020-05-28 15:55:00 来源: 大众网·海报新闻 作者:

  大众网·海报新闻 记者 马雅丽 通讯员 王文斐 青岛报道

  525日中午时分,青岛平食餐饮服务有限公司的送餐车在预定时间到达平度市胜利路小学,经过体温测试、车轮消毒、实名登记、测温留样等程序后,热乎乎的“第一餐”终于送到了学生们手中。

  525日起,平度市城区5所无食堂的学校正式开始实行校内午餐配餐制,学生们放学后不用回家,在学校里就可以直接享用到营养可口的午餐。2020年,平度市委市政府将“中小学校内午餐全覆盖项目”列入市办实事,切实解决学生中午吃饭难问题。随着5所学校学生午餐问题的解决,平度市中小学校内午餐实现全覆盖。

  食有所喜

  在南京路小学,各班的餐具、饭菜已经摆放就位,米饭、红烧肉炖土豆、油焖大虾、葱爆豆腐、清炒卷心菜、苹果等种类丰富。“真香啊!我都迫不及待了!”三年级二班学生小桐隔着饭盒深吸一口气,期待与喜悦溢于言表。

  为保证菜品质量,平度市教育体育局要求配餐企业提前上报预设菜谱,菜品要求每周有鱼、肉、蛋、菜等20种以上品种进行合理营养搭配,并根据季节变化,适当供应时令品种。“考虑到学生的用餐质量,我们所有饭菜都不提前做,必须保证送达学校两个小时内做好,配送车必须在半小时内送到,待到学校后,餐食温度依旧达到60℃以上。”青岛海纳百川大酒店管理有限公司配餐负责人苏甜甜说。

  食有所安

  为做好中小学午餐供应工作,平度市教育体育局广泛征求学校及家长的意见和建议,通过发放征求意见表,逐一分析,摸索出一套就近供餐、公开招标、集中配送方案。

  前期,平度市教育体育局对配餐企业资质、卫生状况、食品安全、配餐能力、配餐路线等关键方面进行了深入的考察,通过招投标的形式,引入四家具有配餐资质的餐饮企业进行统一管理,根据学校所处地理位置及学生人数,四家餐饮企业分别负责各自对应学校的午餐供应,真正解决校内午餐难问题。

  为做好这项“惠民”工程,学校与对标配餐企业进行反复沟通,并组织教师代表提前到配餐企业考察,通过参观后厨、样品试吃等,对企业提出适合学生健康饮食的具体建议。同时,配餐公司工作人员到学校进行实地配餐流程调研,选择最优配送路线,制定详细的配餐方案,确保配餐全过程安全、有序、稳妥。

  在广州路小学,家长及教师代表与配餐企业负责人利用午餐后的时间进行交流,对家长们关心的食品安全、营养及饭菜送达时的温度等问题,配餐企业进行一一答复。广州路小学负责人赵艳说:“校内配餐在解家长之难时,也让我们的教育有了温度。学生安全关系着千万家庭,配餐安全就是重中之重,相信在家长、企业、学校三方的共同努力和相互支持下,可以更好的为学生提供有保障、有质量的配餐服务,为孩子们的身体健康保驾护航。”

  食有所得

  在常州路小学六年级三班教室门口,洗完手的孩子们一字排开,有序的等候取餐。从洗手、取餐、就餐到清理餐盘、打扫教室,全程井然有序。

  “饭前洗手”“细嚼慢咽”“光盘行动”……为了开启文明用餐的美好旅程,学校从礼貌用语、文雅就餐、饮食习惯等多方面引导学生,在一蔬一饭中进行“食育礼仪文化”教育。

  “现在很多学生家长都是上班族,中午没有时间来照顾孩子,校内午餐施行后,孩子们在学校就能吃到营养均衡的饭菜,还有教师的全程陪伴,解了家长的后顾之忧。”郑州路小学负责人王丽说。学生就餐期间,学校教师及领导干部实行陪餐制,在倾听孩子们心声的同时,也能增进师生之间的感情,真正做到把“舌尖上的安全”放在首位。

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