大众网·海报新闻记者 郭伯涛 通讯员 侯静怡 青岛报道

亮标承诺、对标生产、核标检验，今年来，胶州市食品生产企业积极行动起来，变被动执行为主动作为，发挥食品安全标准引领食品安全的基础作用，将“标准”渗透到企业生产加工的全过程，有效防范和化解了食品安全风险，促进了企业主体责任的落实和生产环节治理能力的提升。

胶州市市场监督管理局坚持标准引领、亮标承诺，指导企业梳理执行的所有标准，列出名目，分类整合。手把手地帮助企业理解上述标准对食品生产加工的要求，转化、细化为工序和岗位的操作规程、规范。在生产工序和关键点位，通过“管理看板”等形式亮出这些规程和规范，食品从业人员进行公开承诺并签订了承诺书。按照生产条件、原料管理、生产操作、污染防控、卫生管理、贮存运输、检验管理、产片召回、生产记录等项目，实施对标生产，加强对生产加工的过程控制。指导企业对生产工艺、产品检验、产品标签和贮存运输条件进行核查，把好产品出厂关口。

目前，首批60家食品生产企业全部做到了“亮标承诺”，60家企业完成了“管理看板”，梳理各类标准460项，成为面上铺开的模板。“三标”行动在胶州市省食品安全市复审和文明典范城市创建等工作中，在创建氛围营造、主体责任落实等方面，切实发挥了“看得见，摸得着”的作用。