4月20日凌晨三点，夜空中的星星眨着惺忪的睡眼，整座城市尚处在一片宁静祥和之中。然而姜家疃生肉市场却是人头攒动，一辆辆厢式货车停满了市场，一盏盏临时照明灯亮起，生肉批发市场开市了。

检查现场

　　不同于以往的是今天生肉批发市场多了一群人，他们着装整齐，行动有序，“同志你好，我们是平度食药局工作人员，依法对你经营的生肉进行检查，请配合。”原来这是平度市食药局稽查大队、流通科、东阁食药监管所联合组织的一次针对生肉市场的专项检查。

　　据悉，在平度，绝大多数的生肉经营大户都在姜家疃生肉批发市场做交易，可以说姜家疃生肉批发市场是平度生肉交易的一个源头，从源头保障食品安全也是食药人一直遵循的工作准则。

生肉车

　　根据规定，每头生猪都要打上屠宰日期、防疫检验标志等，此次执法人员检查的重点是经营生肉的商户和定点屠宰场，检查内容包括督促经营户落实肉类食品进货渠道、索证索票及屠宰后肉品流向台账登记等制度。

　　平度食药局工作人员分为两队，同时从市场的南北两侧拉网式进行检查，对每一个销售点的检查情况、检疫情况都记录在册。“队长，发现一个生肉摊位没有检验检疫证明！”收到消息后，正在检查的执法队员迅速集合。

　　“这边两个摊位的负责人都不在现场，没有发现合格的防疫检验标志。”第一个发现情况的工作人员向同事们介绍发现的情况，执法人员再次对该摊位进行检查，现场确实没有发现合格的检疫检验证明，又多次向周边摊位经营户打听也未能联系上负责人，为了防止未经检疫检验的肉类流入市场，执法人员当机立断决定对现场发现的无合格检验检疫证明的生肉依法予以暂扣，并且立即调查这批生肉的经营者、来源。经仔细清点，现场两个摊位共有500斤生猪肉，全部按程序暂扣。将最后一箱生肉装上冷藏车，关上冷藏车的门，执法人员终于松了一口气。

　　这一幕仅仅是平度市食药监督管理局联合执法若干行动中的一次见证。2016年6月，平度市食品药品监督管理局与东阁街道办事处首次提出“五方联动”运行机制，形成监管部门积极督察指导，市场主办单位自觉担负社会责任，市场内经营业户严格履行法律义务，市场外需求者密切配合、主动送检的互动协作工作机制。

　　姜家疃市场作为平度市民的“菜篮子”，是水产、鱼肉、蔬菜、调味品的批发聚集地，率先开始运行“五方联动机制”。政府对姜家疃市场原有检测实验室进行了改造升级，出资添加了检测设备，并增派了两名检测技术人员建立检测中心，大大提高了检测能力和效率。

　　凡是在姜家疃市场购买的食品，都可以凭“一票通检测联”到检测室进行免费检测。蔬菜、水产品、面制品、生肉、熟食等食品中农药残留、甲醛、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、硼砂和瘦肉精等项目均可检测，一般30分钟即可得出检测结果。