在烧烤店聚餐，却因服务员添加酒精时的不规范操作，义乌姑娘小倩全身80%烧伤。小倩的遭遇引发了全国热心人的关注。

　　上周五，小倩进行了第一次大手术，幸运的是手术十分顺利，原计划8个小时的手术4小时就完成了。现在小倩的情况稳定，明天她将再接受一次大手术。

　　与此同时，小倩出事的好日子烧烤店加盟总部——家佳来贝餐饮管理有限公司董事长王艳在网上公开发表了一封道歉信，对小倩所发生的一切深感抱歉。她已经给小倩爸爸送去了30万元的医疗费用，并打算卖掉杭州的房子替小倩筹钱。

　　烧烤店董事长写下道歉信

　　想要卖房为小倩筹钱

　　昨天下午，钱江晚报记者联系上了王艳。

　　“道歉信是我9月8日写的，因为我实在是愧疚，也不是为了炒作，真心觉得对不起这个小姑娘。”说起自己愧疚的原因，王艳觉得是自己对加盟店管理不够才会引发这样的悲剧。

　　“我之前都不知道他们用的是液体酒精，因为我还是想专做烧烤为主，加盟店里顺带着做火锅没有几家，所以对安全这方面并没有过多的强调。”

　　王艳自己也直营着几家烧烤店，她坦言，自己开的几家店里，有一家是有小火锅的，和其他有小火锅的烧烤店一样，是因为生意不好，才会想用这种办法多吸引点客人，出事的苏溪店也一样。

　　从2012年11月第一家烧烤店开业以来，两年不到的时间，好日子烧烤店已经有了26家店。王艳认为，事故发生一个无法回避的原因，就是发展速度太快。

　　王艳在道歉信中说，事发后，很多朋友都劝她安慰她，然而自己良心实在过意不去。

　　“我一遍一遍问自己，怎么能不关我的事，是我创建的这家烤吧品牌，是我急于发展。一年多发展了20多家加盟店，发展太快管理跟不上，对加盟商扶持不够。是我只看重烧烤质量，唯独对安全问题重视不够，甚至店里因为固体酒精燃烧不好换成液体酒精也全然不知。”

　　为了弥补自己的愧疚，王艳9月6日去了一趟杭州，还为小倩带去了20万元的治疗费用。“今天上午，我又打过去10万元，现在我能做的就是尽量筹钱为小倩治病。”

　　王艳还提到自己在杭州的景芳小区有一套67平米的房子，在3楼，当时买下花了100多万元准备给女儿住的，现在也准备卖掉为小倩治病，尽快凑够小倩的初期治疗费用。

　　“我们一起祈福，让小倩尽快好起来吧！”在道歉信的最后，王艳这样写。

　　明天小倩要进行第二次手术

　　现在最担心的是感染

　　而在杭城，小倩的事情见报后，市民也是爱心涌现。

　　听说小倩用血不足，大家纷纷赶到杭州排队献血；听说治疗费用昂贵，大家又慷慨解囊，没两天就收到50多万元的爱心款。

　　上周五，小倩做了第一次大手术，原计划8个小时的手术十分顺利，4个小时就完成了。

　　昨天下午，小倩父亲对钱江晚报记者说：“上一次手术很顺利，小倩最近的情况也挺好的，肝肺功能都没有问题。但是最近也是她最危险的时候，烧伤的病人都需要面对感染的问题，尤其小倩烧伤面积大，这个挑战更严峻，万一血液被感染了就很难办。”

　　明天小倩就要进行第二次大手术了，这一次主要是植皮。

　　小倩父亲说：“现在我们交到医院的一共有70万元左右，银行卡里那些捐款还没有取出来，大概有50多万元。整容要慢慢来，主要是康复的过程很漫长，花的钱也要很多，我也在筹钱。”

　　通讯员 叶星辰 本报记者 贝远景