文/图　半岛全媒体记者　肖玲玲

　　“原来酸奶都是这样做出来的,看完车间喝起来就放心多了……”7月5日,在青岛迎春乐乳业有限公司的生产车间现场,流亭街道居民刘女士看着眼前现代化的流水线、穿着无菌服工作的工作人员感慨道。当天,市食安委办公室在全市范围内举办了“约起来:食品检验机构邀您来”食品检验机构开放日活动。全市20余家食品检验实验室开放,1600余人进行了参观。城阳区食药监局还组织市民代表等深入到小学食堂、酸奶生产车间等地进行探访。

　　参观酸奶生产车间。

　　学校食堂每天

　　至少检测3批次

　　7月5日上午,记者随城阳区食药监局工作人员及市民代表一行来到城阳区国城小学,实地参观了学校后厨、餐厅等地,在了解学校食品原料购进渠道、加工过程及餐饮具清洗消毒等情况后,重点参观了学校的快速检测室。

　　因正处放假期间,快检室里并没有正在检测的食品,但据城阳区食药监局相关负责人介绍,正常上学期间,他们要求全区45所中小学每天都要对食品进行抽样检测,“现在全区45所中小学校都配备了快检室,我们也正利用学生放假期间搭建一个网络平台,学校检测的每一批次样品都会同步上传到该平台上,每天至少检测3个批次。如果有学校没有进行检测,我们第一时间就能了解到。”该负责人表示,他们为学校配备的检测装备是综合性的,“蔬菜、馒头、调味品、肉制品等都能检测,一共能检测50多个种类。”另外,在网络平台调试完成后,学生家长也可以通过登录网络平台进行实时监督,“家长在家就能了解到孩子吃得安不安全。”

　　穿上“白大褂”

　　体验专业人士

　　探访完学校食堂后,记者随城阳区食药监局工作人员来到了青岛迎春乐乳业有限公司的生产车间现场。穿上“白大褂”,经由玻璃幕墙组成的参观通道,可以直观地看到车间内现代化的流水线,现场工作人员全部穿着无菌工作服。参观过程中,不少人对车间内的大圆桶及管道表示好奇,并对车间内没有看到酸奶的加工过程有所疑问。对此,工作人员解释,在酸奶的制作过程中,从原奶验收、运输到无菌灌装等环节,都是在全密封环境中进行,保证生产过程不与外界有任何接触,以确保食品质量安全。“原来酸奶都是这样做出来的,看完车间喝起来就放心多了……”流亭街道居民刘女士表示。不光如此,参观结束后,她还赶紧买了一些,“新鲜‘出炉’的,带回家给孩子喝。”

　　除了一探酸奶的秘密,市民们还有幸参观了一次专业第三方食品检测机构青岛中维安全检测有限公司。进入检测机构内部,气相室、液相室……看到这些陌生的名词,不少人表示有些蒙,因为看不懂。“气相室里可以检测农残,液相室里可以检测农残、兽残、食品添加剂等……”工作人员解释道。

　　快检不合格

　　当车次蔬菜就地销毁

　　代表们又来到城阳蔬菜水产品批发市场农产品质量检测中心,该中心服务于城阳批发市场,主要进行入市交易蔬菜的快检筛查工作。“进入市场的蔬菜我们实行每车必检,抽样后把蔬菜放到一侧的货架上,然后切割、粉碎、萃取,再将样品送至检测室进行快检。”检测中心相关工作人员表示。由于受批发市场交易时间限制,该中心以夜间工作为主,每天晚上10时左右,蔬菜批发市场开始入市交易,此时,检测中心工作人员也开始忙碌,分别从不同摊位上抽取样品,并及时送回实验室,检测人员需连夜开展快检工作,如快检不合格,当车次蔬菜就地销毁,以防不合格蔬菜大面积流入市场。平均下来,基本上每晚都要检测200批次左右。

　　最后,记者又来到“三小示范街”——城阳蔬菜水产品批发市场街里小吃街,进入小吃街,可以清楚地看到每家业户都设置了食品安全信息公示栏,食品原料采购、索证索票等基础档案均分类归档,虽然每家业户经营面积不大,但食品存放井然有序。