青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波。

　　我们现在面临着一个重大的全方位转型，这个转型，要以供给侧为主向，把产品做好，更重要的是带动组织结构、人的观念、还有销售渠道、商业模式等一系列的转变。

　　——青啤董事长孙明波

　　大众网青岛11月16日讯（记者 王梦馨）五四广场是青岛的著名旅游景点之一，同时也是这座城市的一张名片。另一张青岛名片——远销90多个国家和地区的青岛啤酒，总部就设在这里。在青啤大厦的18楼会议室，透过明亮的窗户，可以清晰地看到鲜红的雕塑“五月的风”，也能看到各色帆船在海上随风而行。
　　孙明波2012年出任青啤董事长，成为这艘啤酒行业巨舰的掌舵人。航行于海上，难免会遇到大大小小的风浪，及时根据风向调整船帆极为重要。而作为一家百年企业，在经济形势下行，啤酒消费市场下滑的压力下，转型也势在必行。
　　“创造新口味就是在创造历史、创造财富。能让消费者喜欢、满意、甚至感动，它的价值不亚于创造了一款电脑软件。”
　　“世界啤酒行业的发展，分为艺术化、工业化、证券化、科学加艺术等四个阶段。目前的‘消费者主权时代’，世界啤酒行业正在向‘科学加艺术’的阶段转型。”
　　“人均收入提高、城镇化进程都是拉动消费的潜在动力，未来中国啤酒的发展还有很大的空间和机遇，同时对中国未来的发展我也充满信心。”
　　近日，青啤董事长接受了大众网记者的采访。对于转型和未来啤酒行业的发展，孙明波有自己的看法，同时也充满了信心。

　　创造口味，就是创造历史和财富
　　“这是我们刚研发生产的皮尔森。”孙明波在记者面前举起一罐啤酒，金麦色的罐体与其他品类区隔分明。它采用《德意志纯酿法》酿造，口感苦爽回甘，是一款“由繁入简”的啤酒品类。
　　这是继今年8月份，纯生六款产品同时焕新之后，青啤在产品层面的又一创新动作。从市场调研，决策、到生产下线，皮尔森这款精酿啤酒的诞生仅仅用了8个月时间。
　　“创造新口味就是在创造历史、创造财富。能让消费者喜欢、满意、甚至感动，它的价值不亚于创造了一款电脑软件。” 踏入啤酒行业34年，为青啤服务23年，语速平缓，温文尔雅的孙明波，是不折不扣的中国酿酒大师。
　　“啤酒的生产，不是一种简单的机械化生产，它是一个像创作艺术品一样的过程，有酿酒师的灵感、情感，甚至对于生命的感悟，创造令人类感觉生活美好的口味。”孙明波微偏着头，略带笑意的眼神紧随着这款“皮尔森”啤酒，原本稍显严肃的表情顿时生动起来。
　　在孙明波看来，酿酒师的情绪波动会影响啤酒的口味。酿酒师首先要热爱啤酒，在专注严谨的基础上饱含热情，才能酿造出精致好喝的啤酒。这也正像啤酒的属性，不光满足人的物质生理需求，还要满足精神需求，通过身体的满足达到心理上的愉悦。
　　“不过，有时候消费者并不知道什么样的啤酒才能贴切、恰到好处地满足自己。所以，在产品上，不光要满足消费，而且要引领消费。以消费者为中心，研究市场，挖掘潜在需求。”孙明波说。

青岛啤酒登上美国纽约时代广场。

　　创新是永葆青春的基因和法宝
　　痴迷军事、战略，喜欢跑步，早年留学德国、热衷阅读外文书籍，这种开放性的视野，让孙明波对于啤酒行业有了更加精准的判断。他将世界啤酒行业的发展，分为艺术化、工业化、证券化、科学加艺术等四个阶段。目前的“消费者主权时代”，世界啤酒行业正在向“科学加艺术”的阶段转型。
　　“做啤酒就是科学加艺术。”科学就是打造标准化、精细化和可控性的科学管理，艺术则是有像优秀艺术家一样的在科学的基础上进行艺术创作，只有这样才能不断满足消费者个性化需求。
　　凡事预则立，不预则废。青啤誉满全球，但是高层领导依然有着很大的危机感。 尽管在外人看来，这种担心似乎“多余”，但青啤的转型却早已在路上。
　　早在2009年，孙明波就提出，“创新是百年青啤永葆青春的基因和法宝，青岛啤酒作为一家百年企业，不仅应该是传统工艺的坚守和传承者，更应该是新技术、新工艺的追求和探索者。”
　　2012年2月19日，一条瓶装的生产线突然宣布停掉，换成新的易拉罐生产线。由于换线将大大增加工作量，工人们思想也“转不过弯来”，但新生产线一个月就干到了120万箱，火爆的销量证明了当初抉择的正确。
　　近几年来，青岛啤酒产品更新换代的步伐明显加快。在青啤的老酿酒工眼里，作为60多家工厂之一的青岛啤酒厂，上个世纪80年代，只生产3支产品，过去几年是几十种，今年到了183个品种。
　　皮尔森、IPA、经典1903、鸿运当头、奥古特、白啤、黑啤、果味炫奇……20多个口味、1500多个品种规格，精酿和快时尚，每个品种切入一个个细分市场，去满足不同需求的消费者。拿青啤猴年生肖罐来说，它在美国的形象是“金刚猴”、在英国是“绅士猴”、在欧洲其他市场，这只猴子与中国京剧脸谱结合，化身“国粹猴”。
　　虽然青啤推出的新特产品只占到公司产能的2%，但它们代表了青啤的未来。

消费者畅饮青啤。

　　转型是深刻的，必须脱胎换骨
　　除了啤酒味道独特受消费者喜爱之外，销售渠道的变革创新也是重要原因。据了解，青啤近些年努力在电商方面加大推广，通过电商网站、合作网站、O2O青啤快购等逐渐把新渠道建立起来。
　　“转型，必须脱胎换骨。”孙明波说，青啤现在面临一个重大转型，这个转型是一个以供给侧为主方向，其他方面共同配套来实施的综合性转型，“这不光是把产品做好，从产品、销售渠道、组织结构、商业模式到人的观念，都要发生深刻变革。”
　　青啤内部分化出“红军”“蓝军”两支队伍，俨然成为艺术创新工场。“红军”负责销售和开发广为消费者熟悉和喜爱的老产品，“蓝军”则负责开发新市场，为青岛啤酒的下一步市场战略寻找方向。
　　孙明波说，目前的商业模式还是传统的三级生产商、批发商和零售商，中间环节复杂又耗费成本。青啤专门成立的创新营销事业部、新特产品事业部和现代渠道事业部，都属于“蓝军”队伍，用于新产品开发和建立电商、现代销售渠道等。
　　全方位的转型，就是方便消费者，更好地服务消费者。孙明波表示，消费者主权时代，在过去大规模、以自我为中心的生产方式的基础上，要转向以客户为中心、个性化定制的生产方式。未来青啤将向柔性化生产方向转变，在大工业制造的基础上，迅速满足客户多元化需求。
　　以海内外消费者需求为本，坚守品质信仰和创新思维，让青啤名声远扬，成为中国制造在全球的一张响亮名片。
　　如今，青岛啤酒已经远销90多个国家和地区，在好莱坞大片中也频现青啤的身影，成为老外生活中不可或缺的中国味道，在目前出口环境并不太好的情况下，今年上半年公司海外市场销量同比增长16%。青岛啤酒以高品质做支撑，以高价格衬托高品质，在全球打品牌，做高可见度。
　　全球化的目的是打造品牌，而全球最好的啤酒市场在中国。“人均收入提高、城镇化进程都是拉动消费的潜在动力，未来中国啤酒的发展还有很大的空间和机遇，同时对中国未来的发展我也充满信心。”望着窗外，孙明波目光坚定。