昨日上午10时30分许，家住浮山后五小区的王先生因为数次腹泻险些休克，儿子急匆匆地叫来了楼下诊所的大夫。在大夫的提醒下，王先生的儿子又拨打了120将父亲送往齐鲁医院治疗。据了解，王先生可能是食用了未蒸熟的螃蟹导致了腹泻。

　　 在家吃了螃蟹险休克

　　 “有位邻居在家犯了急病，楼下的大夫和120都来了。”昨日上午10时40分许，市民张先生拨打晚报热线82860085称。记者闻讯赶到浮山后五小区时，犯病男子已经被送往了齐鲁医院。目击者张先生称，上午10时30分许，这名男子的儿子匆匆跑到楼下的诊所称，父亲在家晕倒了，需要救治。诊所大夫一听立刻跟他跑上楼，发现其出现休克症状后，立刻让他拨打了120求救。

　　 急救人员到场后，立刻将躺在卧室的男子抬上担架，送往齐鲁医院。记者随后赶往齐鲁医院找到了犯病的王先生，担架床上的他身上盖着毯子，正在接受输液治疗。 “还好他儿子在家，要是他一个人就真危险了。 ”记者从亲友们的交谈中了解到，男子很可能是食用了螃蟹导致腹泻，让他险些休克。

　　 没蒸熟导致腹泻脱水

　　 家人告诉医护人员，前日中午，王先生独自在家时蒸了几个螃蟹吃。晚上妻子回来发现剩下的螃蟹似乎没蒸熟，又煮了一遍。 “儿子吃了蒸了两遍的螃蟹没事，他中午吃了自己蒸的就不舒服了。”家人回忆道，前日傍晚王先生开始腹泻，可他坚持认为身体好，坚决不去诊所看病或者打个吊瓶，结果被腹泻折腾了一宿。昨日上午，幸亏王先生的儿子在家，发现了腹泻脱水的父亲，让他得到了及时的救治。

　　 “螃蟹一定要蒸熟，别因为贪食口中的新鲜嫩肉，苦了肠胃。 ”医护人员告诉记者，螃蟹以小生物、水草及腐烂动物为食，无论是海捕或养殖的螃蟹，体内都富集了大量的细菌等致病微生物。如果没煮熟或是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，很容易诱发肠道发炎、水肿及充血等肠胃疾病，甚至感染慢性寄生虫病。

　　 大厨支招如何挑和蒸

　　 螃蟹到底要怎么做才能蒸熟？昨日下午，记者就此事请教了中航酒店的行政总厨张磊。张磊告诉记者，要彻底蒸熟螃蟹，在家庭常见的燃气灶上控制在中火上蒸上12分钟-15分钟，关火再焖上一分钟，螃蟹就能被蒸熟了。 “市民的体质不同，但是在吃之前，最好能找个小牙刷把螃蟹壳、眼附近的一些东西刷掉。 ”张磊建议，吃螃蟹时，腹部的蟹腮（眉毛状的两排毛茸茸的东西）细菌和有害物质最多，最好要拔掉再吃。

　　 张磊建议，市民们在市场选购螃蟹时，首先要观察螃蟹的颜色，青灰色是首选，越深越好；其次，可以用手掂量一下看看重量，如果比较沉，证明蟹黄蟹肉较多；再次，购买前不妨将螃蟹翻过来，看看它还能不能张牙舞爪地翻身，如果这样，证明螃蟹“体力”好，很新鲜，如果蟹钳蟹腿一碰就掉，这种螃蟹就不大新鲜了。（记者 刘卓毅）