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小门面蕴藏着大惊喜 台南旅行必吃的美味
来源：StyleMode中文网 2017-02-28 17:11:00
关键词： 美味 酱油膏 吃水果 广东粥 大口
台湾旅游必去吃的台湾美食 台南小门面蕴藏着惊天的美味
美食之旅来到台湾，小吃是必不可少的项目！今天我们来说说台南的小吃，来台南品小吃，真像走进一座大型的食物博物馆，种类何其多。台南美食又与台北、台中有较大的区别，自成一格，干湿软硬鲜甜冷热鱼肉荤素，目不暇接外就只能埋怨自己的胃容量不够大。每个不起眼的小门面里，都蕴藏着赞不绝口的美味，令人神魂颠倒！
小公园担仔面 地道传统平民滋味
说起台南美食，首先令人忆起的就是担仔面了。当年靠着捕鱼维生的渔民，在渔获的淡季为了持续生计，只得挑着根扁担四处走街串巷叫卖自制的面条，这也是百年老店度小月最广为人知的传奇故事。其实，在台南的街头巷尾，还隐藏着许多地道好食的担仔面。入夜，店主才拉开门面，挂起担仔面店家标志性的纸灯笼。没有那些名店考究的桌椅和精致的屏风摆饰，招觅客人仅凭着灶上久久熬炖而喷香窜鼻的肉臊香味。
坐在低矮古灶旁的师傅利索地抓面、下面、起面、洒肉臊汁和配菜，一气呵成。待面上桌，双手捧起小碗，尽情闻一下面的香气，马上能打开味蕾。用筷子轻轻拌匀洒在面上的肉臊，再喝一口汤，感受混合着蒜香和醋酸的鲜虾高汤之美味。之后，就可以大口大口爽快淋漓地吃下整碗油面，连甜虾、香菜、豆芽都不舍得放过。担仔面份量都很小，两下三口就可以吃完，是最好的宵夜补给品之一。感受纯朴滋味的同时，也可体会到饮食历史沉淀下的丰厚底蕴。
初审编辑：高忠业
责任编辑：石尚峰
责任编辑：石尚峰
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