国美集团通过对国内厨卫家电市场发展形态调查研究，发布《2011年厨卫家电消费趋势报告》，通过对厨卫家电消费市场发展态势的准确把握，为市场研究及厨卫制造企业提供参考佐证，并传递厨卫家电市场2011年消费趋势。
第一部分 厨卫家电市场发展历程
    厨卫家电最能代表家庭生活品质。随着中国城市化进程的加速以及消费者生活品质的提升，厨卫类产品占整个家电市场的份额逐年提高，目前已占到家电市场整体销售的10%。厨卫家电行业从萌芽到现在大致经历了四个阶段。
    20世纪七八十年代：厨卫家电行业开始萌芽
    厨卫家电行业是伴随房地产业的发展而起步的。上世纪七八十年代，随着住房条件的改善，人们对厨卫家电产生了初步需求，一些简易煤气灶、燃气热水器开始出现在普通家庭里，我国厨卫家电行业开始了缓慢的发展。
    20世纪90年代：厨卫家电行业进入稳步发展期
    1991年以来，随着消费需求的逐步扩大，国家相关部门也开始着手规划厨卫家电行业的发展。随后几年我国厨卫家电市场发展迅速。根据数据统计，1997年底，我国城镇居民平均每百户拥有热水器8.94台、油烟机42.60台、各种电炊具92.35台。但该阶段产品种类单一，消费者的选择余地较小。
    2000 -2005年：厨卫家电产品进入普及期
    2000年前后，国家住房制度改革全面推行，消费者也更加注重生活质量，这为厨卫家电行业的发展提供了条件。2001年，我国城市居民家庭热水器拥有率达到71.2％，燃气灶拥有率达87.8％，油烟机拥有率达到74.7％。各种厨卫新品也逐渐出现在厨卫市场上，其中普及最快的家庭微波炉拥有率达到44.3％，并表现出较大的市场发展潜力。另外，台式辅助点火炉灶开始普及，中式烟机替代排气扇出现在人们的日常生活中，热水器也发展为强排式燃气热水器,避免了废气泄露对人体造成的伤害。
    2005年之后：厨卫家电产品进入高速发展阶段
    2005年以后，我国居民生活水平进一步提高，人们开始追求有品味、更高端的家居生活。厨卫家电在更新换代的同时，一些新兴时尚的产品开始进入消费者的生活。
    在这一时期，消费者对厨卫家电产品的需求不仅仅局限于简单实用方面，舒适、美观、环保低碳及一些设计新颖的厨卫家电产品愈来愈受到青睐。智能化面包机、多功能烧烤炉、时尚电饭煲、多功能电烤箱、蒸汽咖啡机等一系列厨卫小家电产品，也开始走入普通消费者的家庭。另外在产品设计与功能方面，厨卫家电产品也正在发生着巨大的变化，如嵌入式厨卫产品以其简约美观的优势受到消费者追捧；油烟机发展为最新的侧吸式，排烟效果越来越明显，噪音越来越小，清洗也越来越方便；冷凝式热水器的出现使卫浴变得更加安全、节能、环保。