美食活地图点燃“烽火狼烟”

　　“闹闹，温州美食活地图！”这可不是浪得虚名。那是文火武火多年熬出来的。

　　在鹿城一家茶吧，银亮的水柱下，茶叶缓缓打开身体，飞舞起来，然后，轻轻落定。耳畔响起闹闹丝绒般的声音：“当时光流逝一百年，在美食的历史书上，我可能会像你小时用铅笔涂抹过一枚压在纸页下的硬币那样凸显！”

　　聊发“狂言”的闹闹却保持着对美食一贯的尊重。美食带给你快乐，而你转瞬就把它抛之脑后。这难道不是忘恩负义？当你寻寻觅觅，走进典雅朴素或富丽堂皇的酒店，仅仅是为嘴巴邂逅一次痛快？闹闹一脸不解，仿佛茶杯里氤氲的热气。

　　每一次等待美食上桌，闹闹是会紧张得手心冒汗，心跳如脱兔的，仿佛是等待掀起新娘盖头的新郎官。美食呈现的刹那，她的神经已全然绷紧，眼里热切的火焰陡然冒出，每一个细胞都在感受美食的韵味。按照她的话说，“品尝美食，那得全身心投入，而不仅仅是舌条上短暂的快意恩仇”。

　　每一次“觅食”归来，那些千变万化的滋味，就跟文字一起绽放。2009年元月，随着一篇篇图文并茂的美食日记，在互联网上流传，闹闹很快就有了粉丝成群，她名声开始在欧江流域传播。振臂一呼，食友云集响应。

　　记得那次，听说瓯海区塘厦镇新开的一家酒楼，有一道“铁板烧”，非常好吃。闹闹忍不住大为心动。慕名前去，结果吃了不解气，还想看看制作过程，老板很警惕，怀疑是美食间谍，毫不留情地轰赶她。同来的忙说，“别赶了，你知道她是谁吗？”老板不屑地说，“皇后娘娘也不许看！”

　　闹闹息事宁人，“算了吧！”朋友已脱口而出，“她是闹闹，你知道吗？”老板一听，嘴巴张成“O”型，转嗔为喜：“啊，我说的是皇后娘娘不许看，闹闹小姐当然是可以随便看的。”大饱眼福后，老板小心翼翼地说，“多有得罪啊，闹闹。回去了，请多多美言几句。”闹闹说，“会的，但这个面子，是给你家美食的哟！”果然一篇《痴心绝对铁板烧》，让老板的客量大增。老板喜出望外，有新来的菜，总得殷勤地请闹闹去品尝一番。

　　美食虽然众口难调，但是分享就是幸福

　　作为温州最著名的美食达人，闹闹也有树大招风的无奈。

　　老板们总是争先恐后地请她去一吃为快，好免费宣传。盛情难却，她简直成了一个大忙人。而名不副实的，根本动不了她的大驾，还会被她毫不留情地批评。“美食需要人的品位，就像美女需要欣赏她的英雄。如果平平庸庸，何必来苦苦纠缠？”

　　一石激起千层浪，不满的，骂她张狂，甚至有人质疑她是作秀。这些难听的话不断袭来，闹闹像风暴里一只受惊的小兽，无处可藏。

　　她有些懊恼了，再写了活色生香的文字，就像腌菜一样捂着，自己品个滋味。忠实的“闹钟（闹闹的粉丝）”不干了，非得逼她拿出来待客。闹闹想，羊羹虽美众口难调啊！但分享就是幸福，自己以前只因为一道莱，或者一些服务的细节，就把一个店家否定，却也有失偏颇。

　　为此，她特意发表了一个声明：“品尝美食的人，有两种：一种是评判家，一种是欣赏者。我是后者。前者会去寻找一些料理中的不足，而我是去欣赏它们，所以可能会说某个店，倘若换一个烧法，或者搭配会更好的话，除非真的是‘烂泥扶不上墙’。但一家店，堕落到这个地步，那不是他的能力问题，而是根本没有用心在料理上了。”多了一份理性的文字，沉淀了论坛里的杂音，赢来称赞如黄河水滔滔不绝：“闹闹的文字很实在也很中立。她是温州最值得信赖的美食家！” “闹闹去哪儿我们去哪儿！”

　　闹闹巨大的磁力场迅速聚集众多美食客，她给自己的团队取名“美食总动员”。她定了一个“军规”， 鱼目混珠的，白吃白喝也不去。货真价实的，不请自去，且一定得给钱。为了维护团队的声誉，闹闹还“特别指出”：任何人不得跟商家联系，去做一些免费试吃的活动，否则清除团队。

　　最夸张的一个月，她几乎从周一吃到了周日，一天换好几场，那个月花在吃上的钱就有一万多元。俗话说，寸口吃断江山。闹闹渐渐入不敷出。热情的网友说：“闹闹不需你埋单，你是我们的军师，请腾空你的肠胃，带着你的嘴来，留下你的文字就OK了。”但是闹闹说：“那不行！”

　　大把的时间，大把的金钱交给美食。闹闹无怨无悔。对化妆品，对名牌服饰，她真的是粗心大意到忽略不计；当然打死她“也不愿意穿Ｔ恤去吃西餐；更鄙视穿小礼服去吃排档！”

　　而对食物，闹闹则是“食”无巨细，不来半点马虎：吃海鲜和小龙虾，一定要来点中国的白酒，可以杀菌；如果碰到法式料理中的海鲜，因为会有比较重的香料就适合配白葡萄酒；牛羊猪等肉类的西餐，配红酒；吃日本料理，清酒绝对不能少，一口生鱼皮，一口清酒，那才叫余味无穷。烧烤这种东西，啤酒就是绝配了，除了增加饱腹感，啤酒中小麦味特别能去掉烧烤的重味；就餐时，甜的饮料，就免了吧，那会覆盖你的味蕾。就像沽名钓誉的，贪他人之功以为己功。

　　创新美食征服老爸的传统肠胃

　　回忆起第一次洗手做羹汤，闹闹仍心有余悸。锅子里的油烧得滚烫，一把青菜下去，油爆的啪啪声，惊得她一屁股坐地上，装莱的篮子抛得老远。

　　1998年考大学，闹闹毫不犹豫地填报了杭州一所大学。并非因为那个众所周知的理由：上有天堂下有苏杭。问及杭州有什么美食？她的眼睛就“贼亮”，如数家珍：西湖醋鱼、杭州酱鸭、东坡肉；对那些大隐隐于市的小吃，她也没有放过：小鸡酥、榴莲酥、蟹黄小汤包。

　　这时，你才发现她像一个淘气的孩子，她透露了自己去杭州的秘密：“宋嫂鱼羹知道吗？就是古龙武侠小说常写的那个，侠客们喜欢就竹叶青。其实喝一点绍兴黄酒最好！跟黄酒的绵软相比，竹叶青，太冲了一点，所以古大侠错了。这是他的遗憾，我的幸运！古大侠没来过杭州，可以原谅，而我堂堂浙江人怎么可以不知道？”

　　读大学，课外生活，常在杯盘之间打转。一个学姐说：“我们都在减肥，你倒跟食物耗上了？”答曰：“食，性也。女为悦己者容，亦性也。同样是本性，孰轻孰重？食物奉献给我，我当然要反过来对它亲近一点才对！”一通歪理，说得学姐瞠目结舌。

　　其实，对美食的思考，闹闹并非无师自通。很小，她就知道“仓廪实而知礼节”“民以食为天”，对食物的兴趣也是对生活品质有所要求，不是坏事。

　　在闹闹的煽动下，同宿舍的几个姐妹都不遗余力地践行着跟美食的约会。一群女子，像蜜蜂寻找花粉一样，游走在江南的小巷子。没有打着油纸伞，放出太息一般的眼光，而是一路叽叽喳喳，眼放绿光地寻找着美食。这是不是有点颠覆传统的美？闹闹得意地一笑。

　　记忆里，妈妈喜欢清蒸、清炖，细腻的风格，有江南婉约的女儿风，而爸爸痴迷爆炒、红烧，有北方男子汉的味道。爸爸认为妈妈花费心机去制作配菜，是华而不实；妈妈以为爸爸的简单是毫无创意。尽管互不相让，可是妈妈很少让爸爸下厨，因为妈妈固执地认为那是女人的天地，为家人洗手做羹汤，是一个女人的本分。闹闹很赞同。

　　毕业，她留杭州工作。最终把杭州大街小巷的特色菜熟悉得跟肠胃一样后，她突然想起故乡，那些意犹未尽的美食。2006年夏天，闹闹毫不犹豫地回到温州。是不是回忆总是芬芳？就像食物，留下的余味才最美妙。就像爸爸总是谈论着过去什么东西最好吃啦。可是不知道怎么做了。她也只能跟着发出一声叹息。

　　好在还有很多美味佳肴流传下来。可阅美食无数的闹闹，忍不住技痒，要尝新改革，要它们脱胎换骨，当然也可能是面目全非。女儿锐意改良，传统的爸爸十分气愤：“中国人吃了这么多年了，真能创新，也不会等你们现在这些小青年来发现了。”

　　闹闹不以为然，她说，美食也要与时俱进，发展才能进步。古书记载，四川人以前还以甜食为主呢！爸爸却说，“按照你的法子，烧的东坡肉，那还叫东坡肉吗？叫闹闹肉了吧。”父女互相调侃。

　　为了让爸爸口服心服，不信邪的闹闹在爸爸生日那天，露了一手。她把温州人代代相传，拿鱼头烧的豆腐清汤，变成炖汤，且不放豆腐，而是放蛤蜊，小滑菇，出锅的时候，放上香料，最后再洒上西餐中常用的黑胡椒．爸爸对这道“中西合璧”的菜直皱眉，讥讽为半土半洋，不伦不类，简直乱弹琴。

　　结果上了桌，等那道菜被风卷残云后，闹闹才慢条斯理地问爸爸味道怎么样？爸爸说：“还不错！”

　　面对形形色色的传统美食，闹闹并非都有“化异为己的冲动”，只有她觉得不尽如人意的，才会想着去改变一下！反之，那就是“蹂躏”，是搞破坏了。

　　对闹闹而言，在吃方面最值得回味的，不是去上海吃八百元多一块的神户牛排；而是在一家不知名的小店吃的二十五块钱的水煮鱼。偶然的相遇，就注定了一生的传奇。

　　我们祝愿这个可爱的、懂吃、懂生活的女孩的未来精彩无限。