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125年4月6日 星期日
咖啡该这般才是
来源：青岛美食娱乐网 作者： 2009-11-25 09:35:00
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咖啡豆林英文叫做coffee dream，门头上的标志是一只蝴蝶图案。
讨教过店员“dream”被叫做“豆林”的原因，结果说大概是韩语读音的使然，没有别的太具体的意思，但我倒觉得蝴蝶飞出咖啡豆的林却是翻译地再完美不过了，从豆子森林里来，那将是怎样的浓郁！
在第一次就尝到的便是特色的滴漏式咖啡，其实我不算是钟情于单品咖啡，那种浓郁是藏在平淡中的，远非一般的咖啡客所能体会到的，虽说是薄薄的质地，但却在喝入口的瞬间咖啡的苦涩瞬间变化，略带的一点点酸，喉中即刻喷出甜蜜的回甘，兴奋地想象自己如同内行一样的体验，原来咖啡的好坏没有那么高深，不一定非需要“饱览”过若干豆子就已然能真切地体会到。
說过自己本就不是个合格地咖啡爱好者，所以更喜欢还是绿茶拿铁般亲近的味道，将咖啡替换成绿茶制作而成，奶沫的冲泡中绿茶香轻轻飘出，淡绿的颜色让人想拥有整个夏天，味道一丁点都不浓烈，却能萦萦绕绕地让人难忘。
最后再来說一款服务生力荐的冰凉焦糖玛其朵，说了喜欢甜，然后尝它，发现焦糖的甜被冰块紧紧地包在其中，在外面有点凉风刮起的时候，一口凉到心，但甜蜜是不会变的，于是忽然还是想念温热的温度，这凉凉地玛其朵还是留给夏天吧。
因为今天那一口淡淡苦涩的咖啡，回甘安然出现，恍若是自己初尝咖啡的体验，也正是有了这样的感觉忽然对这里心生出一种特别的味道，大概还是舌尖的初尝记忆，一次就足以。
【娃可发现】
讨教过店员“dream”被叫做“豆林”的原因，结果说大概是韩语读音的使然，没有别的太具体的意思，但我倒觉得蝴蝶飞出咖啡豆的林却是翻译地再完美不过了，从豆子森林里来，那将是怎样的浓郁！
在第一次就尝到的便是特色的滴漏式咖啡，其实我不算是钟情于单品咖啡，那种浓郁是藏在平淡中的，远非一般的咖啡客所能体会到的，虽说是薄薄的质地，但却在喝入口的瞬间咖啡的苦涩瞬间变化，略带的一点点酸，喉中即刻喷出甜蜜的回甘，兴奋地想象自己如同内行一样的体验，原来咖啡的好坏没有那么高深，不一定非需要“饱览”过若干豆子就已然能真切地体会到。
說过自己本就不是个合格地咖啡爱好者，所以更喜欢还是绿茶拿铁般亲近的味道，将咖啡替换成绿茶制作而成，奶沫的冲泡中绿茶香轻轻飘出，淡绿的颜色让人想拥有整个夏天，味道一丁点都不浓烈，却能萦萦绕绕地让人难忘。
最后再来說一款服务生力荐的冰凉焦糖玛其朵，说了喜欢甜，然后尝它，发现焦糖的甜被冰块紧紧地包在其中，在外面有点凉风刮起的时候，一口凉到心，但甜蜜是不会变的，于是忽然还是想念温热的温度，这凉凉地玛其朵还是留给夏天吧。
因为今天那一口淡淡苦涩的咖啡，回甘安然出现，恍若是自己初尝咖啡的体验，也正是有了这样的感觉忽然对这里心生出一种特别的味道，大概还是舌尖的初尝记忆，一次就足以。
【娃可发现】
1）窗边坐着一个苍井优模样的女孩，桌上满是咖啡豆林的“蝴蝶”在飞舞，安静让人不忍打扰这段安然的时光。
2）咖啡豆林的外带服务，贴心的纸质提盒，就这样Take out！
【咖啡师咖啡表演中】
出场人物：MR.Ren 咖啡豆林咖啡师 （上图）
“场记”：wake
Sence 1：准备咖啡及器具
手冲咖啡壶、漏斗、咖啡滤纸、咖啡杯
手冲咖啡壶、漏斗、咖啡滤纸、咖啡杯
Sence 2：温杯。
将热水加入杯中和咖啡壶中，用蒸汽温暖器具，以此保证咖啡的香气能够均匀持久地飘出。
将热水加入杯中和咖啡壶中，用蒸汽温暖器具，以此保证咖啡的香气能够均匀持久地飘出。
Sence 3：初步冲泡咖啡（第一泡）
滴滤法冲泡咖啡时，基本需要进行两次冲泡，第一泡是为了让咖啡粉充分和热水接触，以此保证咖啡冲泡的均匀。
滴滤法冲泡咖啡时，基本需要进行两次冲泡，第一泡是为了让咖啡粉充分和热水接触，以此保证咖啡冲泡的均匀。
Sence 4：冲泡咖啡（第二泡）
这一步需要专注认真地进行冲泡，要保证水流大小如一，速度一致，并对咖啡粉进行由中心向四周螺旋状地冲泡。
（PS：注意看咖啡上被冲出的气泡，只有新鲜的咖啡粉才能冲泡出这样的效果，所以看气泡的多少也是你判断一杯咖啡好坏的关键哦。）
这一步需要专注认真地进行冲泡，要保证水流大小如一，速度一致，并对咖啡粉进行由中心向四周螺旋状地冲泡。
（PS：注意看咖啡上被冲出的气泡，只有新鲜的咖啡粉才能冲泡出这样的效果，所以看气泡的多少也是你判断一杯咖啡好坏的关键哦。）
Sence 5：咖啡冲泡结束
将咖啡倒出到事先温好的咖啡杯中，咖啡的香气早已经开始悄悄飘出。
将咖啡倒出到事先温好的咖啡杯中，咖啡的香气早已经开始悄悄飘出。
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