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低脂芝士蛋糕(图)
来源：瑞丽美食网 作者： 2009-08-15 17:00:00
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原料：
Ricotta cheese250克、酸奶油150克、菠萝汁50ml、鸡蛋2只、白糖60克、玉米淀粉30克、凯特芒果1只。
做法：
1、都乐菠萝切块榨汁；
2、乡村芝士用打蛋器搅拌均匀；
3、加入白糖，低速搅拌至软滑；
4、分次加入打散的蛋液，搅拌均匀；
5、拌入酸奶油和菠萝汁，搅拌均匀；
6、筛入玉米淀粉，切拌均匀；
7、烤箱140度，水浴法烤60分钟；
8、取出后放凉，冷藏一夜后脱模食用；
9、凯特芒果用料理机打成泥状，淋在蛋糕表面。
Tips：
1、乡村芝士是软质的，不用软化直接可以搅拌，保质期比较短，随买随用。
2、可以用鲜奶油替代，口味会有些改变。
3、如果是固定模可直接水浴法，脱底模要在模具外包一层锡纸，以防漏。
4、都乐菠萝的切法如同切西瓜的手法，非常简单。
于娜
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